Lista de siglas e acrónimos de alimentación: Diferenzas entre revisións

== A ==

* '''AAO''': [[Axencia para o Aceite de Oliva]], axencia adscrita ó Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación, especializada na axuda e promoción do sector da [[oliveira]], as olivas e o [[aceite de oliva]] [https://web.archive.org/web/20080307235948/http://intereweb.mapa.es/pwAgenciaAO/General.aao?idioma=ESP&avisosMostrados=NO&control_acceso=S].

* '''AESAN''': [[Axencia Española de Seguridade Alimentaria e Nutrición]], organismo autónomo creado en 2001, baixo o nome de ''Axencia Española de Seguridade Alimentaria'', que ten como función garanti-lo máis alto grao de seguridade dos alimentos e promove-la saúde dos cidadáns [https://web.archive.org/web/20071010084915/http://www.aesa.msc.es/aesa/web/AESA.jsp].

* '''ANFACO''': [[Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescado]] [http://www.anfaco.es/es/index.php].

* '''FDA''': ''Food and Drug Administration'', axencia para os alimentos e medicamentos, organismo gobernamental americano responsable da autorización e control destes produtos tanto estean destinados a consumo humano como ó consumo animal [http://www.fda.gov/].

* '''FIFO''': ''First In, First Out'', o primeiro en entrar ó o primeiro en saír, sistema de rotación de recursos (na industria alimentaria e noutros moitos sistemas de xestión) baseado en utilizar en primeiro lugar aquelas materias primas recibidas con maior antigüidade, co que se evita o perigo de empregar produtos caducados ou próximos á [[data de caducidade]].

* '''FOS''': frutooligosacáridos, certos [[carbohidrato]]s presentes nos alimentos de orixe vexetal. Os principais son a [[oligofrutosa]] e a [[inulina]].

* '''FROM''': [[Fondo de Regulación e Organización do Mercado dos Produtos da Pesca|Fondo de Regulación e Organización do Mercado dos Produtos da Pesca e Cultivos Mariños]], organismo Autónomo, adscrito ó Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación, co obxectivo de deseñar e desenvolver programas e accións dirixidas a promociona-lo consumo de produtos pesqueiros e dirixi-lo seu mercado [http://from.mapa.es/].

* '''IDA''': [[inxesta diaria admisible]], referida a [[aditivos alimentarios]] e substancias contaminantes, é a cantidade máxima que o consumidor medio podería inxerir diariamente durante toda a súa vida sen risco apreciable para a súa saúde. Estúdase en relación coa idade, sexo e peso corporal.

* '''IFS''': ''Food Safety Initiative'', estándar de calidade e seguridade alimentaria establecido ós seus provedores polas grandes cadeas de distribución francesas e alemás, principalmente. Véxase tamén '''BRC'''.

* '''IMC''': [[índice de masa corporal]], cálculo que permite avaliar dunha forma obxectiva se o peso dunha persoa é normal ou indica sobrepeso ou obesidade. Calcúlase dividindo o peso polo cadrado da estatura en centímetros.

* '''Intecmar''': [[Instituto Tecnolóxico para o Control do Medio Mariño de Galicia]], centro dependente da [[Consellería de Pesca]] que estuda o estado e evolución da contaminación química e microbiolóxica das augas galegas, así como a presenza das [[biotoxina|biotoxinas mariñas]] [http://www.intecmar.org/].

* '''IQF''': ''Individual Quick Freezing'', [[conxelación de alimentos|ultraconxelación]] individual, sistema de conxelación rápida que mantén as pezas separadas impedindo que os produtos así tratados formen un bloque compactado pola auga xeada.

 

== T ==

* '''TIA''': toxiinfección alimentaria, enfermidade de orixe alimentaria producida por microorganismos presentes nos alimentos. Ver '''EOA'''.

 

* '''UHT''': ''Ultra High Temperature'', tratamento de hixienización do [[leite]] que consiste en sometelo a temperaturas moi altas (de 120-140 °C) durante un período de tempo moi breve (de 2 a 4 segundos). Este tratamento equivale a unha esterilización pero sen perdas nutritivas nin de calidade apreciables.

 

 

{{Control de autoridades}}