Leite: Diferenzas entre revisións

As células epiteliais secretoras do leite separan activamente os materiais procedentes dos [[vaso sanguíneo|vasos sanguíneos]] circundantes, no que se chamou "barreira mamaria" (en analoxía á [[barreira hematoencefálica]]). Unha vez franqueada a barreira, as células obteñen os precursores que necesitan para a fabricación do leite a través da súa [[membrana celular|membrana]] basal e basolateral, que serían: ións, [[glicosa]], [[ácido graxo|ácidos graxos]] e aminoácidos. En [[ruminantes]] tamén se utiliza o [[ácido acético|acetato]] e o β-hidroxibutirato como precursores. Algunhas proteínas, en especial as [[inmunoglobulinas]] tamén poden traspasar esta barreira.<ref>{{cita web|url=http://animsci.agrenv.mcgill.ca/courses/460/topics/3/text.pdf|título=The mammary gland|dataacceso=26/08/2006|autor=Arif Mustafa|urlarquivo=https://web.archive.org/web/20060115135946/http://animsci.agrenv.mcgill.ca/courses/460/topics/3/text.pdf|dataarquivo=15/01/2006|urlmorta=yes}}</ref> O leite é expulsadoexpúlsase pola membrana apical. Os lípidos do leite sintetizansesintetízanse no [[Retículo endoplasmático|retículo endoplásmico]] liso, en tanto que a [[caseína]] debe madurar no [[aparello de Golgi]], onde tamén ten lugar a biosíntese da lactosa.

Desde o punto de vista [[histoloxía|histolóxico]], o leite prodúcese nas [[glándula mamaria|glándulas mamarias]], que son unha evolución por [[hipertrofia]] das [[glándula sudorípara|glándulas sudoríparas apocrinas]] asociadas ao [[pelo]], o cal aínda se evidencia nos [[ornitorrinco]]s.<ref name=ornitorrinco>{{Cita publicación periódica|autor=Olav T. Oftedal|título=The Mammary Gland and Its Origin During Synapsid Evolution|ano=2002|publicación=Journal of Mammary Gland Biology and Neoplasia|volume=7|número=3|id=DOI 10.1023/A:1022896515287|url=http://www.springerlink.com/content/u03457rt3674356k/fulltext.pdf|data=|revista=|data-acceso=20 de xullo de 2013|urlarquivo=https://web.archive.org/web/20111209091451/http://www.springerlink.com/content/u03457rt3674356k/fulltext.pdf|dataarquivo=09 de decembro de 2011|urlmorta=yes}}</ref> A glándula mamaria activa está composta por lóbulos, cada un dos cales posúe numerosos lobuliños e estes á súa vez pequenos alvéolos con [[epitelio|células epiteliales cilíndricas]] altas ou baixas, dependendo do ciclo de actividade, que son as encargadas de producirproduciren o leite. Entre estas e a [[lámina basal]] do alvéolo atópanse algunhas células mioepiteliales estreladas. O epitelio dos condutos entre os lobuliños é un exemplo destacado de epitelio biestratificado cúbico (Bloom-Fawcet, 1999).