Crema de leite: Diferenzas entre revisións

Contido eliminado Contido engadido
Recuperando 1 fontes e etiquetando 0 como mortas. #IABot (v2.0beta9)
Recuperando 1 fontes e etiquetando 0 como mortas.) #IABot (v2.0.2
Liña 3:
[[Ficheiro:Stewed nectarines.JPG|thumb|Nata sobre un prato de froita]]
 
A '''nata'''<ref>{{Cita web |url=http://www.portaldaspalabras.gal/buscador?palabra=nata&sinom=0&homonimo= |título=Nome en galego e definición no Portal das Palabras da [[RAG |data-acceso=16 de setembro de 2014 |urlarquivo=https://web.archive.org/web/20160305113710/http://www.portaldaspalabras.gal/buscador?palabra=nata&sinom=0&homonimo= |dataarquivo=05 de marzo de 2016 |urlmorta=siyes }}</ref> ou '''crema de leite''', é unha substancia graxa de consistencia espesa e tonalidade abrancazada ou amarelada, que se atopa de xeito [[emulsión|emulsionado]] no [[leite]].
 
Está constituída principalmente por glóbulos de materia graxa que se achan na tona do leite ''cru''; por iso disque é unha ''emulsión de graxa en auga''. Esta tona pódese apreciar deixando certa cantidade de leite, sen [[homoxeneidade|homoxeneizar]] nin descremar, nun cunco: pódese ollar como unha primeira camada colle forma na superficie. Esta tona de graxa sepárase mediante un proceso de [[centrifugación]] e envásase por separado para o seu uso en [[gastronomía]].