Pexegueiro (árbore): Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
m Correcciones ortográficas con Replacer (herramienta en línea de revisión de errores) |
m Correcciones ortográficas con Replacer (herramienta en línea de revisión de errores) |
||
Liña 155:
Un pexego medio pesa 75 g e normalmente contén 30 Cal. 7 g de carbohidratos (6 g de azucres e 1 g de fibra), 1 g de proteínas, 140 mg de potasio e o 8% do valor diario recomendado de vitamina C.<ref>USDA Handbook No. 8</ref> As nectarinas fornecen o dobre de vitamina A e algo máis de vitamina C, sendo tamén unha maior fonte de potasio ca os pexegos.<ref name=uri2000>{{Cita web|title=Peach and Nectarine Culture|publisher=University of Rhode Island|year=2000|url=http://www.uri.edu/ce/factsheets/sheets/peaches.html|data-acceso=03 de setembro de 2012|urlarquivo=https://web.archive.org/web/20130114152342/http://www.uri.edu/ce/factsheets/sheets/peaches.html|dataarquivo=14 de xaneiro de 2013|urlmorta=si}}</ref>
Coma outros membros da familia das [[Rosaceae|rosáceas]], as carabuñas dos pexegos conteñen [[glicósido]]s cianoxénicos, incluíndo [[amigdalina]]. Estas substancias son capaces de descomporse nunha molécula de azucre e en gas [[cianuro de hidróxeno]]. Malia non ser as carabuñas de pexego as máis tóxicas entre as rosáceas, posto que leva a améndoa acre, grandes doses
A [[alerxia]] ou [[intolerancia]] ao pexego é común, por mor da hipersensibilidade ás proteínas que conteñen os pexegos e froitas afíns como as [[améndoa]]s.<ref>[http://www.food-allergens.de/symposium-2-4/peach/peach-allergens.htm Article on Peach allergy, M. Besler et al.]</ref> Normalmente a froita enlatada e pelada tolérase ben.
| |||