Remolacha: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
m Bot: Arranxos varios, replaced: |thumb| → |miniatura| (4) |
m Correcciones ortográficas con Replacer (herramienta en línea de revisión de errores) |
||
Liña 112:
{{cita|''Unha especie de chaurovía é a remolacha, que nos chegou de Italia non hai moito tempo. É unha raíz forte, vermella, bastante grosa, das que as follas son as acelgas, e toda ela boa para comer, aparellada na cociña: até a raíz está situada entre as viandas delicadas, e o zume que produce, cocida, é semellante a un sirope de azucre, e é moi agradábel para ver pola súa vermella cor.}}
Parece que foi o primeiro en extraer o azucre das remolachas, pero non tivo éxito porque non deu
En 1747, un alemán, [[Andreas Sigismund Marggraf]], tivo éxito na extracción de azucre da remolacha. Un alumno seu, o profesor Achard, puxo este descubrimento a disposición da Academia prusiana. Esta iniciativa cristalizou en marzo de 1802, coa entrada en servizo da primeira fábrica de azucre de remolacha no mundo, en Kürnen do Oder ([[Silesia]]). A súa produción era artesanal: 70 kg de remolacha daban sobre 2 kg de azucre ao día.
| |||