Aditivo: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Recuperando 7 fontes e etiquetando 0 como mortas.) #IABot (v2.0 |
m Correcciones ortográficas con Replacer (herramienta en línea de revisión de errores) |
||
Liña 62:
# [[Gas propelente|Gases propelentes]] (ou gases propulsores): gases introducidos no envase para facilita-la expulsión do alimento que conteña (por exemplo, nas [[nata]]s montadas).
# [[Gasificante]]s: liberan gas e incrementan o volume da masa (por exemplo, nas [[madalena]]s).
# [[Humectante]]s: impiden a
# [[Potenciador do sabor|Potenciadores do sabor]]: realzan o sabor ou o aroma dun alimento.
# [[Sal de fundido|Sales de fundido]] (ou sales fundentes): conseguen que as partículas proteicas dun [[queixo]] se ordenen de forma que se manteña unha distribución homoxénea da graxa e outros compoñentes.
|