Diferenzas entre revisións de «Remolacha»

m
Bot: Arranxos varios, replaced: |thumb| → |miniatura| (4)
(O termo máis referenciado e remolacha e o título da páxina é remolacha)
m (Bot: Arranxos varios, replaced: |thumb| → |miniatura| (4))
 
| note=[http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=11080&format=Full Ligazón á base de datos USDA]
}}
[[Ficheiro:Rote Bete eine Haelfte.jpg|thumbminiatura|250px|Corte de remolacha cocida.]]
As raíces de ''Beta vulgaris'' conteñen unha cantidade significativa de [[vitamina C]], e as follas son unha fonte de [[vitamina A]]. Ambas as dúas son igualmente fontes de [[fibra alimentaria]], de [[ácido fólico]] e de [[antioxidante]]s. As raíces tamén son ricas en [[betaína]] (N,N,N-trimetilglicina).
 
== Cultivo ==
[[Ficheiro:Beets produce-1.jpg|thumbminiatura|250px|Remolachas.]]
[[Ficheiro:SugarBeet.jpg|thumbminiatura|250px|Raíces de [[remolacha azucreira]].]]
 
A remolacha é unha planta bienal, resistente, que pode ser cultivada comercialmente nunha gran variedade de [[clima]]s temperados.
 
A primeira extracción industrial de azucre en Francia foi obra de [[Benjamin Delessert]], en [[1812]].
[[Ficheiro:Erntefahrzeug Zuckerrübenvollernter.JPG|thumbminiatura|280px|Moderna cultivadora de [[remolacha azucreira]].]]
 
Cando se levantou o bloqueo, o azucre de cana das colonias antillanas inundou de novo o mercado. Baixo o peso da competencia, a nacente industria acusou o golpe. Un gran número de azucreiras pecharon as súas portas despois de sufrir importantes perdas. Pero a abolición da [[escravitude]], en [[1848]], xerou unha forte suba do prezo do azucre de cana debido a unha diminución da súa produción. Os remolacheiros aproveitaron e, ao tempo, as industrias azucreiras melloraron progresivamente os seus rendementos grazas á construción de grandes unidades de produción.
393.002

edicións