Lípido: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
mola mucho |
Desfíxose a edición 5382014 de 80.36.182.10 (conversa) Etiqueta: Desfacer |
||
Liña 20:
}}</ref> Os lípidos teñen aplicacións en cosmética e na industria alimentaria e a nanotecnoloxía.<ref>{{Cita publicación periódica | autor = Mashaghi S., Jadidi T., Koenderink G., Mashaghi A. | ano = 2013| título = Lipid Nanotechnology | url = http://www.mdpi.com/1422-0067/14/2/4242 | revista = Int. J. Mol. Sci. | volume = 2013 | número = 14| páxinas = 4242–4282 | doi = 10.3390/ijms14024242}}</ref>
Os lípidos biolóxicos orixínanse enteiramente ou en parte a partir de dous tipos de subunidades bioquímicas, que son: grupos [[cetona|cetoacil]] e [[isopreno]].<ref name=pmid19098281 /> Tendo en conta este enfoque, os lípidos poden dividirse en varios tipos: acilos graxos (ácidos graxos), [[glicérido|glicerolípidos]], [[fosfoglicérido]]s (ou glicerofosfolípidos), [[esfingolípido]]s, [[sacarolípido]]s, e [[policétido]]s, derivados da condensación de subunidades cetoacil; e lípidos esterois (esterois e esteroides) e lípidos prenólicos (isoprenoides), derivados da condensación de subunidades de isopreno.<ref name=pmid19098281 />
Aínda que o termo lípido se usa ás veces como sinónimo de graxa, en realidade ten un significado máis amplo, xa que, propiamente falando, as graxas serían só os [[triglicérido]]s. Moitos lípidos conteñen ácidos graxos como compoñente principal (triglicéridos, fosfolípidos). Os ácidos graxos presentan unha reacción característica chamada [[saponificación]] cando os facemos reaccionar quimicamente con [[álcali]]s na que se orixinan xabóns. Os lípidos con ácidos graxos que presentan esta reacción de saponificación denomínanse saponificables.<ref>{{Cita libro| autor = Michelle A, Hopkins J, McLaughlin CW, Johnson S, Warner MQ, LaHart D, Wright JD| título = Human Biology and Health| editorial = Prentice Hall| ano = 1993| localidade = Englewood Cliffs, New Jersey, USA |isbn = 0-13-981176-1| oclc = 32308337}}</ref>
| |||