Mel: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Recuperando 4 fontes e etiquetando 0 como mortas.) #IABot (v2.0 |
→Precaucións: texto traducido desde a wiki .es:Miel#Precauciones |
||
Liña 64:
=== Terapéuticos ===
O mel sempre foi recoñecido debido ás súas propiedades terapéuticas. Dun modo xeral, o mel está constituído, na súa maior parte (cerca do 75%), por [[
Os distintos tipos de mel varían en función das plantas de onde é extraído o néctar e, tamén, de acordo coa localización xeográfica desas plantas e os tipos das abellas produtoras. Por esta razón, o mel pode presentar consistencias e cores diferentes. Debido ao seu teor de azucres simples, de asimilación rápida, o mel é altamente calórico (cerca de 3,4 kcal/g), polo que é útil como fonte de enerxía.
O mel é tamén usado externamente debido ás súas propiedades antimicrobianas e antisépticas. Así, o mel axuda a cicatrizar e a previr infeccións en feridas ou queimaduras superficiais. O mel é tamén utilizado amplamente na cosmética (cremas, máscaras de limpeza facial, tónicos etc.) debido ás súas cualidades adstrinxentes e suavizantes.
== Precaucións ==
Un exceso de azucres, como glicosa e fructosa na dieta (máis do 20 % da enerxía total)<ref name=howard>Howard, B. V., & Wylie-Rosett, J. (2002). «Sugar and Cardiovascular Disease A Statement for Healthcare Professionals From the Committee on Nutrition of the Council on Nutrition, Physical Activity, and Metabolism of the American Heart Association.» ''Circulation'', 106(4), 523-527.</ref> está relacionado cun aumento da presión arterial<ref name=weir>Weir, M. R. (2010). «Dietary fructose and elevated levels of blood pressure.» ''Journal of the American Society of Nephrology'', 21(9), 1416-1418.</ref> e aumento da graxa corporal<ref>Samuel, V. T. (2011). «Fructose induced lipogenesis: from sugar to fat to insulin resistance.» ''Trends in Endocrinology & Metabolism'', 22(2), 60-65.</ref> e da graxa hepática,<ref>Caton, P. W., Nayuni, N. K., Khan, N. Q., Wood, E. G., & Corder, R. (2011). «Fructose induces gluconeogenesis and lipogenesis through a SIRT1-dependent mechanism.» ''Journal of Endocrinology'', 208(3), 273-283. Chicago.</ref> colesterol, problemas cardiacos<ref name=howard/> e [[diabetes]].<ref name=weir/>
O mel (do mesmo xeito que outros endulzantes) pode ser tamén ''extremadamente perigosa'' para os [[bebé]]s. Isto débese a que ao mesturarse cos mollos dixestivos non ácidos do neno créase un ambiente ideal para o crecemento das [[espora]]s [[Clostridium botulinum]], que producen toxinas. As esporas do [[botulismo]] son das poucas bacterias que sobreviven no mel, pero atópanse tamén amplamente presentes no medio ambiente. Aínda que ditas esporas son inofensivas para os adultos, debido á súa acidez estomacal, o sistema dixestivo dos nenos pequenos non se acha o suficientemente desenvolvido para destruílas, polo que as esporas poden potencialmente causar botulismo infantil. Por esta razón aconséllase non alimentar con mel aos nenos menores de 12 meses.<ref>[https://web.archive.org/web/20100406021426/http://www.lamieldeabejas.com/la-miel.html Los problemas de la Miel]</ref><ref>[http://dx.doi.org/10.1592/phco.22.16.1479.33696 Farmacoterapia: Asociación entre el consumo de miel y el botulismo infantil.]</ref>
Determinados meles procedentes dalgunhas especies de plantas da familia das [[ericáceas]] como ''[[Rhododendron ponticum]]'' o [[solanáceas]] como ''[[Estramonio|Datura stramonium]]'' e ''[[Meimendro|Hyoscyamus niger]]'' son tóxicas. En moitos casos a substancia tóxica é a [[graianotoxina]].<ref>[http://institucional.us.es/revistas/habis/39/30%20becerra.pdf ''La miel, un peligroso manjar''.] Daniel Becerra Romero. Universidad Nacional de Educación a Distancia. Consultado el 21 de enero de 2019.</ref>
== Composición química ==
| |||