Diferenzas entre revisións de «Mel»

algo máis traido desde a wiki .en:Honey
(poño modelo comida preparada)
(algo máis traido desde a wiki .en:Honey)
}}
{{Cociña}}
O '''mel''' é unha sustancia [[Alimento|alimentaria]] [[Doce (sabor)|doce]] e [[Viscosidade|viscosa]] feita polas [[abella]]s e algúns [[Himenópteros|insectos relacionados]].<ref name="Crane1990">{{cita xornal | autor= Crane E| título = Honey from honeybees and other insects | xornal = Ethology Ecology & Evolution | volume = 3 | issue = sup1 | páxinas = 100–105 | ano = 1990 | doi = 10.1080/03949370.1991.10721919| ligazón-autor = Eva Crane }}</ref> As abellas poden producir o mel a partir das secrecións [[Azucre|azucradas]] das plantas ([[néctar]] floral) ou das secrecións doutros insectos (como a [[melaza]]), por [[regurxitación]], por actividade [[Enzima|encimática]] e evaporación da auga, sendo almacenado en [[favo]]s (ou panais)<ref name="Crane1990" /><ref>{{cita libro|autor=Crane, E., Walker, P., & Day, R. | título=Directory of important world honey sources | editor=International Bee Research Association | isbn=978-0860981411|ano=1984}}</ref> nas súas [[colmea]]s para servirlles de alimento durante o [[inverno]].
O '''mel''' é un líquido viscoso e azucrado producido polas [[abella]]s a partir do [[néctar]] recollido de [[flor]]es e procesado polos [[enzima]]s dixestivos deses [[insectos]], sendo almacenado en favos (ou panais) nas súas [[colmea]]s para servirlles de alimento durante o [[inverno]].
 
É importante salientar que, a pesar de que o mel utilizado actualmente en maior escala na alimentación humana provén da produción das abellas melíferas, existen outros insectos que tamén o producen en menor cantidade e non son explotados economicamente.
102.732

edicións