Vigo: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Recuperando 9 fontes e etiquetando 0 como mortas.) #IABot (v2.0 |
Recuperando 10 fontes e etiquetando 0 como mortas.) #IABot (v2.0 |
||
Liña 478:
O mar é o gran provedor da gastronomía viguesa. Algúns destes son cultivados, como os [[berberecho]]s, as [[ameixa (molusco)|ameixas]] ou os [[mexillón]]s (estes últimos cultivados en grandes plataformas chamadas “bateas”; vexa [[miticultura]]); e outros apáñanse directamente do mar, como é o caso das [[nécora]]s, [[centola]]s, [[Boi (crustáceo)|bois]] ou [[vieira]]s.
A abundancia de mariscos na ría viguesa cómpre contextualizala dentro das características que comparte coas demais [[Rías Baixas]] galegas. A situación xeográfica destas xera, en presenza de ventos do [[nordés]], un fenómeno coñecido co nome de [[afloramento (oceanografía)|afloramento]] (''upwelling'' en [[lingua inglesa|inglés]]), que posibilita unha extraordinaria abundancia de [[fitoplancto]] e, por conseguinte, crea unhas condicións idóneas para o desenvolvemento dos mariscos.<ref>[http://www.springerlink.com/content/q10x2l3720803186/ Figueiras, F.G., Labarta, U. e Fernández, M.J. (2002); ''Coastal upwelling, primary production and mussel growth in the Rías Baixas of Galicia ''] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20190919065237/https://link.springer.com/article/10.1023/A:1021309222459 |date=19 de setembro de 2019 }} Hydrobiologia, 484, páxs. 121-131</ref>
=== Símbolos ===
|