Enlace glicosídico: Diferenzas entre revisións

No '''enlace N-glicosídico''' os dous compoñentes unidos polo enlace están unidos por un nitróxeno (N). Os compostos formados son as [[glicosilamina]]s (o termo N-glicósido é desaconsellado pola IUPAC <ref>{{Cita web |url=http://www.chem.qmul.ac.uk/iupac/2carb/33.html# |título=Copia arquivada |data-acceso=21 de agosto de 2011 |urlarquivo=https://web.archive.org/web/20161112074844/http://www.chem.qmul.ac.uk/iupac/2carb/33.html# |dataarquivo=12 de novembro de 2016 |urlmorta=si }}</ref>). Os nucleósidos teñen un enlace N-glicosídico entre o seu azucre e a súa [[base nitroxenada]]<ref name="andre">{{Cita publicación periódica | doi=10.1093/nar/1.6.803 | author=Andre A and Guschlbauer W.| year=1974 | journal=Nucleic Acids Res.| pages=803–7 | issue=6 |volume=1 | title=Nucleoside conformations. 15. Flexibility of natural pyrimidine nucleosides around the glycosidic bond. | pmid=10793758 | pmc=343381}}</ref>.

Nos enlaces glicosídicos hai que numerar os átomos das moléculas e indicar o número que teñen os átomos enlazados. Tamén hai que ten en conta que o carbono anomérico que intervén no enlace pode estar en posición '''α''' ou '''β''', e isto hai que indicalo tamén, polo que existirán enlaces α-glicosídicos e β-glicosídicos<ref>http://www.chem.qmul.ac.uk/iupac/2carb/06n07.html</ref><ref>{{Cita web |url=http://iverson.cm.utexas.edu/courses/old/310M/fall2007/MOTD%20Fl05/MOTDsp04/Polysaccharides.html |título=Copia arquivada |data-acceso=21 de agosto de 2011 |urlarquivo=https://web.archive.org/web/20090808093137/http://iverson.cm.utexas.edu/courses/old/310M/fall2007/MOTD%20Fl05/MOTDsp04/Polysaccharides.html# |dataarquivo=08 de agosto de 2009 |urlmorta=si }}</ref>. O tipo de enlace é importante; por exemplo, os alimentos vexetais con enlaces β (celulosa) son máis difíciles de dixerir porque os mamíferos non temos encimas especializados na súa hidrólise, mentres que temos varios que hidrolizan os enlaces α. Exemplos son: