Filloa: Diferenzas entre revisións

Contido eliminado Contido engadido
Ogaiago (conversa | contribucións)
Intentei tornar o parágrafo máis breve, preciso e sinxelo. Se falamos de épocas do ano, temos o Entroido, que vai con maiúscula, e a "época da mata", que ten nome de seu. Por iso substituína por "san Martiño" (mes de novembro por extensión) e ligueino ao artigo da mata do porco. Coa nova redacción coido que resulta menos confuso cando e onde é tipica a filloa dependendo da súa relación coa matanza.
Elisardojm (conversa | contribucións)
quito texto con redacción non enciclopédica
Liña 66:
Nos diversos países a estas tortas feitas a base de auga e fariña (ademais doutros ingredientes engadidos por veces a maiores) dánselle nomes diferentes; así queda por exemplo: "pita" en [[Exipto]] e [[África]], "baklava" en [[Grecia]] e [[Albania]], "blinis" en [[Rusia]], "pasta filo" na cociña oriental, "pancakes" na cultura anglosaxoa, "[[crêpe]]s" en [[Francia]], "bintzes" en [[Israel]], "plattar" en [[Suíza]], "tortitas" en [[México]], "pfannkucken" en [[Alemaña]], "crispa" ou "crispelli" en [[Italia]]... Dun xeito ou do outro o caso é que en Galicia xa se cociñaban e se coñecían desde hai máis de 300 anos. Por outra banda no nordés de [[Francia]] empezóuselle a dar o nome de crêpe contra o ano [[1800]].
 
Aproveitando os avances tecnolóxicos, os afortunados que teñen e fan filloas na pedra na casa acostuman a conxelalas para todo o ano e consérvanse coma acabadas de facer. Unha vez desconxeladas, pódense acompañar con mel ou [[crema pasteleira]], envolvendo nelas un chourizo asado e tamén fritilas soas ou con calquera recheo coma lacón ou cebola con salmón.
 
=== Variantes da receita primaria ===
Na actualidade existen un bo número de receitas que utilizan a filloa coma composto base ou ben son a mesma con ingredientes variados. Hai unha mostra das outras variantes na arte de facer as filloas, que están recollidas en '''14 receitas''', e que se pode ollar premendo sobre o artigo '''''Filloa''''' (a carón da imaxe dos libros).
 
== Libros sobre filloas ==