Capón: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Liña 7:
A tradición do capón é moi antiga. Os amantes da gastronomía da antigüidade, xa coñecían as características da carne de capón, segundo se desprende da que parece ser a máis remota mención deste, a que figura no [[Pentateuco]], o máis vello texto da [[Biblia|colección bíblica]] que se coñece. E [[Aristóteles]], gran pensador, [[filósofo]] e estudoso das [[ciencias naturais]], xa escribía na súa ''[[Historia Animalum]]'' sobre a arte da preparación do capón.
Hai referencias históricas ó capón en libros como ''[[Libro de buen amor]]'' de [[Juan Ruiz]], ([[século XIV]]); ''[[Don Quixote da Mancha]]'' de [[Miguel de Cervantes Saavedra|Miguel de Cervantes]], (ano [[1615]]) e ''[[La vida del Buscón]]'' de [[Francisco de Quevedo]]. Na [[literatura galega]] tamén podemos atopar referencias, como no xornal ''[[El Eco de Villalba]]'' de [[Manuel Mato Vizoso]], [[1908]] ou ''[[A cociña galega]]'' de [[Álvaro Cunqueiro]], [[1987]].
En tempos pasados o capón era moeda de curso legal. O seu uso máis estendido era o de pago de favores. Na actualidade aínda é posible atopar zonas onde o pago de rendas con capóns segue vivo.
| |||