Vitamina D: Diferenzas entre revisións

| [[colecalciferol]] (feito a partir de [[7-dehidrocolesteroldeshidrocolesterol]] na pel).

| [[sitocalciferol]] (feito a a partir de [[7-dehidrositoesteroldeshidrositoesterol]])

Existen varias formas de vitamina D, que se indican na táboa. As dúas formas principais son a vitamina D₂ ou [[ergocalciferol]], e a vitamina D₃ ou [[colecalciferol]], polo que cando se indica vitamina D sen subíndice faise referencia á forma D₂ ou á D₃ ou a ambas as dúas. Estas formas son coñecidas colectivamente como '''calciferol'''.<ref>''Dorland's Illustrated Medical Dictionary'', under Vitamin (Table of Vitamins)</ref> A vitamina D₂ foi caracterizada quimicamente en 1932. En 1936, determinouse a estrutura da vitamina D₃ e viuse que se orixinaba pola irradiación [[ultravioleta]] do 7-dehidrocolesteroldeshidrocolesterol.<ref>[http://vitamind.ucr.edu/history.html History of Vitamin D] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20111128033458/http://vitamind.ucr.edu/history.html |date=28 de novembro de 2011 }} University of California, Riverside, Vitamin D Workshop.</ref>

A vitamina D₃ (colecalciferol) prodúcese por irradiación ultravioleta do seu precursor [[7-dehidrocolesteroldeshidrocolesterol]]. Esta molécula está presente de forma natural na pel dos animais e no leite. A vitamina D₃ pode obterse por exposición da pel aos raios ultravioleta, ou por irradiación ultravioleta do leite para a súa produción comercial.

A vitamina D₃ prodúcese na pel cando o [[7-dehidrocolesteroldeshidrocolesterol]] reacciona coa luz ultravioleta (UV) con [[lonxitude de onda|lonxitudes de onda]] entre 270 e 300&nbsp;nm, cun pico de síntese entre 295 e 297&nbsp;nm.<ref name="Hume Lucas Smith 1927 362-367">{{Cita publicación periódica |first1=Eleanor Margaret |last1=Hume |first2=Nathaniel Sampson |last2=Lucas |first3=Hannah Henderson |last3=Smith |title=On the Absorption of Vitamin D from the Skin |journal=Biochemical Journal |volume=21 |issue=2 |pages=362–367 |year=1927 |pmid=16743844 |pmc=1251921}}</ref> Estas lonxitudes de onda están presentes na luz do sol cando o [[índice UV]] é maior de 3 e tamén na luz emitida polas lámpadas ultravioleta utilizadas para o bronceado. Estas lámpadas producen principalmente luz ultravioleta A (raios UVA), pero normalmente producen tamén entre un 4 e un 10% de UVB. Dependendo da elevación solar a vitamina D₃ pode producirse na pel diariamente todo o ano nos trópicos, durante a primavera e verán nas rexións temperadas da Terra, e case nunca nos círculos polares. Porén, a latitude non predí consistentemente o nivel medio de 25OHD da poboación. A asunción de que os niveis de vitamina D na poboación seguen un gradiente latitudinal é especialmente cuestionable tendo en conta os informes de que os raios UVB que chegan á superficie terrestre en 24 horas durante o verán no norte de Canadá igualan ou exceden aos que chegan ao ecuador. En consecuencia, hai posibilidades máis que suficientes de que os seres humanos das latitudes altas produzan e almacenen vitamina D₃ durante os meses de primavera, verán e outono.<ref>[http://www.nap.edu/openbook.php?record_id=13050&page=104 Dietary Reference Intakes for Calcium and Vitamin D (2011)Page 104]</ref>

A vitamina D₃ (colecalciferol) prodúcese industrialmente expoñendo o [[7-dehidrocolesteroldeshidrocolesterol]] aos [[ultravioleta|raios ultravioleta B]], e purificándoo.<ref name="Holick05">{{Cita publicación periódica|title = The Vitamin D Epidemic and its Health Consequences|journal = Journal of Nutrition|date = 2005-11|first = Michael F.|last = Holick|volume = 135|issue = 11|pages = 2739S–2748S|pmid = 16251641|url = http://jn.nutrition.org/content/135/11/2739S.full|accessdate = 2011-02-10}}</ref> O 7-dehidrocolesteroldeshidrocolesterol é unha substancia natural que aparece na graxa da la ([[lanolina]]) das ovellas e outros animais. A vitamina D₂ (ergocalciferol) prodúcese de xeito similar utilizando ergosterol de [[lévedo]]s ou cogomelos como material inicial.<ref name="Holick05"/>

| Na pel, o 7-dehidrocolesteroldeshidrocolesterol, un derivado do [[colesterol]], sofre [[fotólise]] pola [[ultravioleta|luz ultravioleta]] orixinando unha [[reacción electrocíclica]] conrotatoria de 6 electróns. O produto resultante é a [[previtamina D3|previtamina&nbsp;D₃]].