Abrir o menú principal

Cambios

m
== Historia do chocolate ==
{{Artigo principal|Historia do chocolate}}
En [[2008]] o [[Instituto Nacional de Antropoloxía e Historia]] de México publicou estudos das Universidades de Columbia, [[Universidade de Arizona|Arizona]], [[Universidade Yale|Yale]], [[Universidade de Wisconsin-Madison|Wisconsin]] e Kennesaw, nos que as análises aplicadas a unha vaixela atopada nas escavacións de Cerro Manatí, situado dentro do exido do Macayal, no municipio de [[Hidalgotitlán, Veracruz|Hidalgotitlán]], [[Veracruz]], conclúen que o consumo de cacao pode terse dado 800 anos antes do que se cría, no período formativo (1900-900&nbsp;a.&nbsp;C.). A vaixela está datada mediante carbono 14 no 1750&nbsp;a.&nbsp;C. e contén restos de [[teobromina]], compoñente marcador da presenza de cacao na vaixela<ref>{{Cita web|url=http://www.eluniversal.com.mx/notas/526113.html |título=Consumían olmecas chocolate hace 3 mil años |editor=El Universal (México)] |data=2008-07-29 |dataacceso= 26 de setembro do 2015 |lingua=es}}</ref>, e de ao redor do 1100&nbsp;a.&nbsp;C. no sitio arqueolóxico de [[Puerto Escondido, Honduras|Puerto Escondido]] (noroeste da actual [[Honduras]]), mais recentes estudos (outubro de [[2007]]) emprendidos polo equipo de arqueólogos dirixido por John Henderson ([[Universidade Cornell]]) e Rosemary Joyce ([[Universidade de California, en Berkeley]]) non só ratifican que xa no 1000&nbsp;a.&nbsp;C. se consumía o chocolate na rexión senón que moi probablemente o consumo iniciouse cara a ''ca.'' o [[-1500|1500&nbsp;a.&nbsp;C.]] Atopouse en mostras de cerámica de [[Belize]] de entre o 600 a o 400 &nbsp;a.&nbsp;C. Segundo Michael Coe, a bebida foi popularizada en [[América Central|Mesoamérica]] polos [[olmecas]], pero a evidencia indica unha popularidade máis temperá.
=== Orixe ===
[[Ficheiro:ans 21 06 2.jpg|miniatura|320px|[[Códice Nuttall]], representación de dous reis da cultura mixteca compartindo unha [[bebida]] de chocolate.]]
Sábese da existencia de chocolate en Galicia polo menos dende o [[século XVII]]. O xeito de tomalo era o [[chocolate de facer]] [[chocolate quente|quente]]. Quecíase coa [[chocolateira]], un pote de barro cunha asa, moi común dende as casas máis humildes até os pazos.
 
A forma galega máis documentada a única até finais do século XIX é '''''chicolate''''', cando comeza a se mesturar -aínda que en menor medida- con chocolate e ''chiculate''<ref>[http://ilg.usc.es/TILG/?tipo_busca=lema&pescuda=chocolate&categoria=Todas&desde=1600&ate=2050][[TILG|Tesouro Informatizado da Lingua Galega]]<span>, entrada chocolate.</span></ref>.
 
A primeira referencia en [[lingua galega]] deste produto aparece nun escrito de [[1697]] na forma ''chicolate'':
101.298

edicións