Leite callado: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Recuperando 1 fontes e etiquetando 0 como mortas. #IABot (v2.0beta9) |
mSen resumo de edición |
||
Liña 5:
A primeira, máis habitual nos usos gandeiros tradicionais galegos, consiste en deixar unha pota de [[leite]] a carón da cociña para que fermente cos seus propios microorganismos, baixo o efecto dunha temperatura morniña.
A segunda maneira consiste en obter o callado do leite polo efecto dun [[fermento]] ([[callo]]) extraído do estómago dun ''animal en período de lactación'' ou un tipo de [[
No [[País Vasco]] é coñecida como gatzatua ou mamia e na zona norte de Navarra como ''gaztanbera''.
| |||