Shiitake: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Recuperando 0 fontes e etiquetando 2 como mortas. #IABot (v2.0beta9) |
Sen resumo de edición |
||
Liña 11:
| species = L. edodes
| binomial = Lentinula edodes
| binomial_authority = ([[Miles Joseph Berkeley|Berk.]]) Pegler
}} {{nutritional value
| name= Shiitake cru
| kJ=141
| water=89.7 g
| protein=2.2 g
| fat=0.5 g
| carbs=6.8 g
| fiber=2.5 g
| sugars=2.4 g
| calcium_mg=2
| iron_mg=0.4
| magnesium_mg=20
| phosphorus_mg=112
| potassium_mg=304
| sodium_mg=9
| zinc_mg=1.0
| manganese_mg=0.2
| opt1n=Selenium
| opt1v=5.7 ug
| vitC_mg=3.5
| thiamin_mg=0.02
| riboflavin_mg=0.22
| niacin_mg=3.88
| pantothenic_mg=1.5
| vitB6_mg=0.29
| folate_ug=13
| vitD_ug=0.4
| source_usda = 1
| note=[https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/11238?fgcd=&manu=&format=Full&count=&max=25&offset=&sort=default&order=asc&qlookup=11238&ds=&qt=&qp=&qa=&qn=&q=&ing= Full Ligazón á base de datos USDA]
}}
{{Valor nutricional
| name= Shiitake seco
| kJ=1238
| water=9.5 g
| protein=9.58 g
| fat=0.99 g
| carbs=75.37 g
| fiber=11.5 g
| sugars=2.21 g
| calcium_mg=11
| iron_mg=1.72
| magnesium_mg=132
| phosphorus_mg=294
| potassium_mg=1534
| sodium_mg=13
| zinc_mg=7.66
| manganese_mg=1.176
| opt1n=Selenium
| opt1v=46 ug
| vitC_mg=3.5
| thiamin_mg=0.3
| riboflavin_mg=1.27
| niacin_mg=14.1
| pantothenic_mg=21.879
| vitB6_mg=0.965
| folate_ug=163
| vitD_ug=3.9
| source_usda = 1
| note=[http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=11268&format=Full Ligazón á base de datos USDA]
}}
O '''shiitake''' ('''''Lentinula edodes''''') é un [[cogomelo]] comestíbel nativo do leste de [[Asia]]. A especie é hoxe en día o segundo cogumelo comestíbel máis consumido no mundo, incorporado desde hai moito nos hábitos alimentarios dos pobos asiáticos. Recentemente, foi introducido para produción e consumo nos países occidentais<ref name="shiitakehistory">{{en}} {{Cita publicación periódica | url = http://www.cancer.org/Treatment/TreatmentsandSideEffects/ComplementaryandAlternativeMedicine/DietandNutrition/shiitake-mushroom?sitearea=ETO |title=Shiitake Mushroom - A história do Shitake}}</ref>.
| |||