Valor enerxético: Diferenzas entre revisións

O '''valor enerxético''' é a enerxía endosomática específica dos [[Alimento|alimentos]] que está dispoñible no seu [[metabolismo]] ([[respiración celular]]) dentro do corpo. Na [[Unión Europea]], a información fornécese oficialmente en unidades de [[enerxía]] [[Joule|kJ]] por 100 [[Gramo|gramos]] de alimentos, pero por tradición aínda se usan as [[Caloría|caloríascaloría]]s.<ref>[http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CONSLEG:1990L0496:20081211:DE:PDF Richtlinie 90/496/EWG des Rates vom 24]</ref>

Para determinar o valor da [[Termodinámica|enerxía termodinámica,]] úsase un calorímetro onde se [[Combustión|queima]] o alimento.<ref>{{Cita libro|título=Essentials Of Exercise Physiology|url=http://books.google.cat/books?id=L4aZIDbmV3oC&pg=PA94&dq=combustion+in+a+bomb+calorimeter&hl=ca&sa=X&ei=T8mVT5G4OuWu0QWC1tjYAQ&ved=0CDkQ6AEwAA#v=onepage&q=combustion%20in%20a%20bomb%20calorimeter&f=false|lingua=anglès|editorial=Lippincott Williams & Wilkins|data=2005|ISBN=0781749913}}</ref> Hai diferenzas entre o [[Enerxía|valor enerxético]] [[Poder calorífico|calorífico]] (térmico) e [[Fisioloxía|fisiolóxico]], xa que hai partes non [[Dixestión|dixeríbeis]] que non engaden calorías ó [[Corpo humano|corpo]] e especialmente dentro do corpo os alimentos non se queiman como [[Combustible|combustíbeis]] . [[Nutrición|Nutricionalmente]], non só necesitaé precisa a enerxía para alimentarse cunha dieta sa, isto sería calorías baleiras, o corpo tamén precisa substancias que non ten e non pode fabricar, ademais de [[auga]] (que non ten enerxía) e outros [[Nutriente|nutrientes]] .

Considérase que un home con idades comprendidas entre os 20 e os 25 anos con peso de 68 kg e con actividade física moderada precisa preto de 3.100 calorías por día, mentres que unha muller de idade e condicións semellantes, de peso de 55 kg precisan 2.410 calorías.<ref> [http://www.fao.org/docrep/007/y5686e/y5686e08.htm SitioPáxina web da FAO] </ref>