Capón: Diferenzas entre revisións

Tipo de pito típico da [[comarca da Terra Chá|terra chá]] que se cría para o seu consumo no nadal. Este tipo de galiña é endogámica de [[Galicia]], e críanse da seguinte forma:

1- Comézase a escollelos ovos[[ovo]]s en marzo dos galos e galiñas do país.

2- En [[abril]] (cos pitos escollidos) péchanse, case a escuras, lonxe das inclemencias atmosféricas, nunha espeie de caixa chamada capoeira. Antes tamén capávanse, pero a curta vida dos pitos e a forma de alimentalos non deixa que se presenten os rasgos masculinos dos polos.

3- Dáselles de comer normal ata os corenta días anteriores ao [[20 de decembro]] de cada ano, cando a súa dieta de engorde comeza. Dáselles de comer un bolo feito de [[millo]] amarelos[[amarelo]] esnaquizado e patacas[[pataca]]s cocidas amarelas, para que así a carne do capón colla esa cor característica, todo mollado en auga fervida ou [[viño]] branco, que se lle da ao pito no colo da muller, incluso obligándoo a comelo se non quere.

4- O [[20 de decembro]] de cada ano mátanse os capós límpanse e lévanse á feira do capón ao día seguinte na tradicional feira do capón de [[Vilalba, Lugo|Vilalba]] que se ven levando a cabo dende a idade media.