Hidrolase: Diferenzas entre revisións

[[Ficheiro:Pancreatic lipase–colipase complex with inhibitor 1LPB.png|dereita|miniatura|200px|A [[lipase pancreática]] (aquí en complexo coa [[colipase]] e un pequeno inhibidor) é un exemplo de hidrolase que ataca enlaces éster de lípidos.]]

As '''hidrolases''' son unha clase de [[encima]]s que [[catalizador|cataliza]]n reaccións químicas de [[hidrólise]], nas cales unha molécula de auga ataca e rompe un enlace, e que seguen a seguinte reacción xeral:

<p align=center>'''R-R' + H₂O ⇌ R-OH + R'-H'''</center>