Chocolate: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
m →De América a Europa: arranxiño |
Recuperando 1 fontes e etiquetando 0 como mortas. #IABot (v2.0beta10ehf1) |
||
Liña 296:
* [[Azucre]] ou ocasionalmente [[adozante|edulcorantes]].
* [[Teobromina]], o [[alcaloide]] principal no cacao e o chocolate<ref name="chocoxanthine">{{cita publicación periódica | apelidos = Matissek | nome = R | título = Evaluation of xanthine derivatives in chocolate: nutritional and chemical aspects | url = http://cat.inist.fr/?aModele=afficheN&cpsidt=2861730 | revista = European Food Research and Technology | volume = 205 | número = 3 | páxinas = 175–184 | data = 21 de abril de 1997 | lingua = en | dataacceso = 19 de decembro do 2015 | urlarquivo = https://web.archive.org/web/20110815202124/http://cat.inist.fr/?aModele=afficheN&cpsidt=2861730 | dataarquivo = 15 de agosto de 2011 | urlmorta = si }}</ref> é parcialmente responsable do seu efecto estimulante.
* [[Triptófano]], un aminoácido esencial e precursor da [[serotonina]].
* [[Feniletilamina]], un alcaloide endóxeno algunhas veces descrito como un químico do amor.<ref>{{cita libro |autor=Liebowitz, Michael R. |título=The chemistry of love |editorial=[[Little, Brown]] |localización=Boston |ano=1983 |isbn=0-316-52430-1 }}</ref> É metabolizado rapidamente por [[monoamino oxidase B]] e non alcanza o cerebro en cantidades significativas.
| |||