Diferenzas entre revisións de «Carne de polo»

consume > consome
m (elimino a Categoría:Polo; engado a Categoría:Avicultura mediante HotCat)
(consume > consome)
 
 
== Características do pito ==
Do polo consúmenseconsómense diferentes partes: as patas ou mans de pito, a [[Crista (carúncula)|crista]], as ás (un dos pratos máis coñecidos son os ''buffalo wings'' estadounidenses), as pernas ou coxas de pito, a peituga e os miúdos (fígado, corazón ou [[moega]]). As partes das vísceras en moitos países son descartadas e non se inclúen na alimentación humana, aínda que, por exemplo, na cociña xaponesa emprégase ás veces no ''yakitori.'' Os ósos son aproveitados por regra xeral (no que se denomina carcasa, ou carapacho en Venezuela, do mesmo xeito que o pescozo) para a elaboración, xunto con diversas [[Verdura|verduras]] de caldo de pito. Adóitase preparar á calor, a carne non se inxere crúa xa que pode posuír [[salmonela]].
 
As ás e coxas son cortes moi aprezados. Pola súa banda, as patas son altamente ricas en coláxeno.
11.525

edicións