Cenoria: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Recuperando 0 fontes e etiquetando 1 como mortas. #IABot (v2.0beta9) |
consume > consome |
||
Liña 15:
}}
A '''cenoria''' ou '''cenoira'''<ref>Nomes vulgares galegos en varias fontes. A Real Academia só acepta cenoria, pero cenoira e cenoura son variedades dialectais moi documentadas: ''Léxico de xeografía''. Santiago de Compostela, Universidade, 1996, ''Gran dicionario Xerais da lingua galega''. Vigo, Xerais, 2009, ''Diccionario da Real Academia Galega''. A Coruña, RAG, 2012. Leandro Carré Alvarellos (1979): ''Diccionario galego-castelán'' e ''Vocabulario castelán -galego'', A Coruña, Moret</ref> ('''''Daucus carota''', [[Linneo|L.]], subespecie sativus'') , é unha planta pertencente á familia das umbelíferas, tamén denominadas [[apiaceae|apiáceas]]. É a hortaliza máis importante e de maior consumo das pertencentes a devandita familia. É a forma domesticada da cenoria silvestre ''Daucus carota'', oriúnda de Europa e Asia sudoccidental. Cultívase pola súa raíz moito máis grande, saborosa e de textura menos fibrosa, mais continúa sendo a mesma especie. Entre as hortalizas, pertence ao grupo das [[verdura]]s.
== Características ==
Liña 24 ⟶ 23:
== Usos e nutrición ==
As cenorias pódense consumir de moi diversos xeitos. Adóitanse cortar e
[[Ficheiro:Carrots_of_many_colors.jpg|200px|miniatura|dereita|Cenorias de diferentes tipos e cores.]]
É un alimento excelente desde o punto de vista nutricional grazas ao seu contido en [[vitamina]]s e [[mineral|minerais]]. A auga é o compoñente máis abundante, seguido dos hidratos de carbono, sendo estes nutrientes os que achegan enerxía. A cenoria presenta un contido en [[carbohidrato]]s superior a outras hortalizas. Ao tratarse dunha raíz, absorbe os nutrientes e asimílaos en forma de azucres. O contido de devanditos azucres diminúe tras a cocción e aumenta coa maduración.
| |||