Vitamina A: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Recuperando 2 fontes e etiquetando 0 como mortas. #IABot (v2.0beta9) |
mSen resumo de edición |
||
Liña 1:
A '''vitamina A''' é unha vitamina liposoluble, presente en forma de provitamina en certos vexetais e certos produtos animais (especialmente, fígado, ovos e produtos lácteos), necesaria para a formación e mantemento dos tecidos epiteliais (especialmente, da retina) e o desenvolvemento normal do [[tecido óseo]], ademais doutras funcións fisiolóxicas.▼
[[Ficheiro:All-trans-Retinol2.svg|miniatura|dereita|350px|Estrutura química do retinol (vitamina A).]]
▲A '''vitamina A''' é unha vitamina liposoluble, presente en forma de provitamina en certos vexetais e certos produtos animais (especialmente, fígado, ovos e produtos lácteos), necesaria para a formación e mantemento dos tecidos epiteliais (especialmente, da retina) e o desenvolvemento normal do [[tecido óseo]], ademais doutras funcións fisiolóxicas.
Desde o punto de vista químico é un alcohol de fórmula '''C<sub>20</sub>H<sub>30</sub>O''', chamado tecnicamente '''retinol''' (nome que debe ó seu efecto sobre a [[retina]] do [[ollo]]). Realmente, o que denominamos ''vitamina A'' é un conxunto ou familia de substancias químicas con acción vitamínica A (retinol, retinal e ácido [[retinoico]]), chamadas formas activas, e outro tipo de substancias que son precursoras daquelas, chamadas [[provitamina]]s. As formas activas máis coñecidas son os isómeros 11-cis-retinal, o trans-retinal e o ácido 9-cis-retinoico.
Nos alimentos está presente sempre en forma de vitamina preformada ou de provitamina que, no noso organismo, se transformarán en vitamina.
* Nos
* Nos
A vitamina A foi a primeira vitamina descuberta, en [[1913]]. Os investigadores [[Elmer McCallum]] e [[Marguerite Davis]], da Universidad de Wisconsin-Madison, conseguiron demostrar que, para conseguir un crecemento normal en [[rata]]s, era necesario suplementa-la dieta experimental (formulada con [[principio inmediato|principios inmediatos]] puros) cun “factor liposoluble A”, que achegaban engadindo [[manteiga]] ou aceite de fígado de [[bacallau]], e un “factor liposoluble B”, que achegaban con sementes de [[trigo]]. Descoñecendo completamente a posible composición dos nutrintes que puideran conter eses suplementos, escolleron as primeiras letras do alfabeto para nomealos.
Liña 12:
Fue sintetizada no laboratorio en [[1947]] polos químicos holandeses David Adriaan van Dorp e Jozef Ferdinand Arens.
A efectos de análises de alimentos ou de necesidades recomendadas na dieta ([[RDA]], ''Recomendated Dietary Allowances''), a actividade vitamínica A medíase en ''Unidades Internacionais'' (UI), pero
== Funcións biolóxicas ==
| |||