Hamburguesa: Diferenzas entre revisións

 

== Historia ==

No ano [[-1500|1500]] [[AEC]] xa hai indicios de fabricación de carne picada, con aditivos e especias, co seu posterior embutido nunha pel onde se deixaba secar e transformar. Será logo, durante a época do [[Imperio romano]] e na [[Idade Media]], cando este produto aumentará a súa fama. Na época da [[Revolución industrial]], increméntase a reutilización do tecido adiposo e o tecido conxuntivo mesturándoo con outros tipos de carne. Desta forma, esta actividade que inicialmente era [[exclusión social|marxinal]], pasa a esixir unha calidade dos animais de procedencia maior. O termo ''hamburguesa'' comézase a utilizar no [[1884]] na expresión ''Hamburguer steak'' ou ''[[Bistec]] de Hamburgo'' que era como se denominaba á carne moída que preparaban os [[inmigrantes]] [[Alemaña|alemáns]] que vivían nos [[Estados Unidos de América|Estados Unidos]]. En [[1885]], a cidade de [[Hamburg (Nova York)|Hamburg]] en [[Nova York]] inventa un [[sándwich]] con carne moída, que adopta o nome da [[cidade]] que o creou. Actualmente, este tipo de industria cárnica amósase como unha alternativa á carne fresca.