Enlace peptídico: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Sen resumo de edición |
Sen resumo de edición |
||
Liña 9:
Un enlace peptídico pode romper por [[hidrólise]]. Os enlaces peptídicos das proteínas son [[metaestable]]s, o que significa que en presenza de auga poden romper espontaneamente, liberando unha enerxía libre de 2-4 [[caloría|kcal]]/[[mol]] <ref>Martin RB. (1998) "Free energies and equilibria of peptide bond hydrolysis and formation", ''Biopolymers'', '''45''', 351–353.</ref> , pero este proceso é extremadamente lento, o que mantén as estruturas das proteínas. De feito, nos organismos vivos, o proceso é facilitado por encimas. Pero os organismos vivos tamén teñen encimas que forman enlaces peptídicos, o cal require un gasto de enerxía libre.
O enlace peptídico ten carácter parcial de [[dobre enlace]] debido a que é [[resonancia|resoante]], ten rixidez, o que crea un plano onde están o C-CO-NH-C, e absorbe luz dunha [[lonxitude de onda]] de 190-230 nm.<ref>Goldfarb AR et al. (1951) "The Ultraviolet Absorption Spectra of Proteins", ''J. Biological Chem.'', '''193''', 397-404.(http://www.jbc.org/content/193/1/397.long)</ref>
== Características estruturais do enlace ==
| |||