Verza: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
mSen resumo de edición |
|||
Liña 18:
1753 [http://botanicus.org/page/358688]
}}
A '''verza''', tamén coñecida coma '''col galega''', '''coia galega''' ou '''verza galega''', é unha [[variedade (Bioloxía)|variedade]] de [[col]] ('''''Brassica oleracea'' var. ''acephala'''''), de [[talo|toco]] bastante alto e follas largas, usada no típico ''[[caldo]] de verzas'' da [[Galiza]] e de [[Portugal]] e tamén na confección da sopa coñecida como [[caldo verde]], típica de [[Portugal]]. Tamén é popular en [[Asturias]], [[Cantabria]] e o [[Euskadi|País Vasco]] e [[Navarra]], así como no norte de [[Castela e León]] ([[provincia de Burgos|Burgos]], [[provincia de Palencia|Palencia]], [[provincia de León|León]]). No mundo angloparlante coñécese co nome de [[Jersey cabbage]].
Caracterízase (e de aí o nome da variedade, ''acephala'') porque as follas non forman a cabeza terminal típica das coles, senón que van nacendo ao longo do talo ou canoto.
| |||