Tanino: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Recuperando 1 fontes e etiquetando 0 como mortas. #IABot (v2.0beta9) |
m actualizo lig. morta {{Ligazón morta|data=agosto de 2018 }} |
||
Liña 70:
== Nutrición ==
Os taninos consideráronse tradicionalmente [[antinutriente]]s (substancias que interfiren coa absorción dos nutrientes) pero agora sábese que as súas propiedades como produtos beneficiosos ou antinutricionais dependen da súa estrutura química e dosificación. As novas tecnoloxías utilizadas para analizar estruturas químicas e moleculares mostraron que a división entre taninos condensados e hidrolizables é demasiado simplista.<ref>{{Cita publicación periódica |author=Muller-Harvey I, McAllan AB |title=Tannins: Their biochemistry and nutritional properties |journal=Adv. Plant Cell Biochem. And Biotechnol. |volume=1 |pages=151–217 |year=1992}}</ref> Estudos recentes indican que os produtos que conteñen taninos do [[castiñeiro]] en doses baixas (0,15–0,2 %) poden ser beneficiosos na dieta.<ref>{{Cita publicación periódica |author=Schiavone A, Guo K, Tassone S, ''et al.'' |title=Effects of a natural extract of chestnut wood on digestibility, performance traits, and nitrogen balance of broiler chicks |journal=Poult. Sci. |volume=87 |issue=3 |pages=521–7 |year=2008 |pmid=18281579 |doi=10.3382/ps.2007-00113 |url=
Na nutrición animal, algúns estudos suxiren que os taninos de castiñeiro teñen efectos positivos na calidade do [[ensilado]] (conservación de forraxe por [[fermentación]] láctica) empacado, ao reduciren o nitróxeno non proteico.<ref>{{Cita publicación periódica |author=Tabacco E, Borreani G, Crovetto GM, Galassi G, Colombo D, Cavallarin L |title=Effect of chestnut tannin on fermentation quality, proteolysis, and protein rumen degradability of alfalfa silage |journal=J. Dairy Sci. |volume=89 |issue=12 |pages=4736–46 |date=1 December 2006|pmid=17106105 |url=http://jds.fass.org/cgi/pmidlookup?view=long&pmid=17106105 |doi=10.3168/jds.S0022-0302(06)72523-1}}</ref> Tamén se informou dunha mellora da fermentabilidade dos produtos nitroxenados da [[soia]] no [[rume]].<ref>{{Cita publicación periódica |doi=10.1051/animres:19930210 |author=Mathieu F, Jouany JP |title=Effect of chestnut tannin on the fermentability of soyabean meal nitrogen in the rumen |journal=Ann Zootech |volume=42 |page=127 |year=1993 |issue=2}}</ref> Estudos <ref>{{Cita publicación periódica |author=González S, Pabón ML, Carulla J |title=Effects of tannins on in vitro ammonia release and dry matter degradation of soybean meal |journal=Arch. Latinoam. Prod. Anim. |volume=10 |issue=2 |pages=97–101 |year=2002}}</ref> sobre a liberación de amoníaco ''in vitro'' e a degradación da materia seca da fariña de soia comparando tres tipos de taninos (de ''[[Schinopsis]]'', [[acacia]] e castiñeiro) demostraron que os taninos de castiñeiro son máis eficientes na protección da fariña de soia da degradación ''in vitro'' polas bacterias do rume.
| |||