Baga: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Sen resumo de edición |
Recuperando 1 fontes e etiquetando 0 como mortas. #IABot (v2.0beta9) |
||
Liña 20:
As cores da baga son causadas por pigmentos naturais sintetizados pola planta. Unha investigación médica descubriu propiedades medicinais de [[polifenol|polifenois]] pigmentados, como [[flavonoide]]s, [[antocianina]]s, [[tanino]] e outras [[fitoquímica]]s localizadas principalmente en [[pela]]s de baga e [[semente]]s. Os pigmentos da baga son normalmente antioxidantes e así teñen unha capacidade radical de absorción de [[osíxeno]] (Oxygen Radical Absorbance Capacity "ORAC") que é alta entre plantas comestíbeis. Xunto co bo contido nutritivo, ORAC distingue varias bagas dentro dunha nova categoría de [[comida funcional]] chamada "superfroitos", unha industria de mil millóns de dólares que medra rapidamente comezou en 2005 e é identificada por DataMonitor como unha das 10 mellores categorías alimentarias por crecemento no 2008<ref>[http://www.foodnavigator-usa.com/news/ng.asp?n=81699&m=1FNUN28&c=zondoewvtjilvpr Fresh, super and organic top trends for 2008, ''FoodNavigator.com-USA'', November 2007]</ref>.
Un informe de 2007 combinou catro criterios — contido nutritivo, calidades antioxidantes, intensidade de investigación médica e éxito comercial — dando unha cualificación de actividade comercial para seis superfroitos exóticos<ref>
{| class="wikitable"
| |||