Diferenzas entre revisións de «Augardente»

Recuperando 1 fontes e etiquetando 0 como mortas. #IABot (v2.0beta9)
m (→‎Destilación da augardente: Arranxos varios, replaced: |thumb| → |miniatura|)
(Recuperando 1 fontes e etiquetando 0 como mortas. #IABot (v2.0beta9))
* Colas: Formados polos compoñentes que teñen un punto de ebulición entre 78,4 e 100 °C. A graduación alcólica atópase en menos de 45 %vol.
[[Ficheiro:Augardente 01-13b.JPG|miniatura|esquerda|160px|Fío de augardente na produción tradicional.]]
Para aplicar directamente calor sobre a pota utilízanse [[acha]]s, [[butano]] ou [[propano]]. A separación da ''fracción cabezas'' faise en maior ou menor proporción, segundo a calidade do bagullo inicial. A destilación detense cando a augardente que sae do serpentín alcanza unha graduación entre 50 e 45 %vol., o resto é o que se coñece como ''colas'' e non se aproveita<ref name="augardente">[http://www.cerespain.com/elaboracion-del-orujo.html Elaboración da augardente en Galicia], na páxina web ''Ceremin''. {{es}}</ref><ref name="regueiro">[http://www.avalonc.com/aregueira/galerias_de_fotos/tradicion/orujo_gallego/orujo_gallego.htm Orujo Gallego, la quinta esencia] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20140131003429/http://www.avalonc.com/aregueira/galerias_de_fotos/tradicion/orujo_gallego/orujo_gallego.htm |date=31 de xaneiro de 2014 }}, no blog ''A Regueira''. {{es}}</ref>.
 
Pódese facer augardente branca, que se fai cunha graduación maior cas outras, [[augardente de herbas]] ou [[augardente tostada]], que fixo por primeira vez Francisco Rodríguez de [[Vilar, Cordeiro, Valga|Vilar]] ([[Valga]]) no [[1964]]<ref>[http://www.lavozdegalicia.es/noticia/arousa/2013/04/28/eu-inventei-cana-tostada/0003_201304A28C10991.htm «Eu inventei a caña tostada»], en [[La Voz de Galicia]] (28-4-2013). {{es}}</ref>.
147.132

edicións