Gazpacho: Diferenzas entre revisións

Contido eliminado Contido engadido
m →‎top: Arranxos varios using AWB
Recuperando 1 fontes e etiquetando 0 como mortas. #IABot (v2.0beta8)
Liña 1:
[[Ficheiro:Tomato gazpacho.jpg|250px|miniatura|dereita|Prato con gazpacho servido xeralmente con verdura picada]]
[[Ficheiro:Gazpacho ingredients.jpg|miniatura|200px|esquerda|Ingredientes para unha variedade de gazpacho.]]
O '''gazpacho''' ou '''gaspacho'''<ref>{{cita web|título=DICIONARIO DE ALIMENTACIÓN E RESTAURACIÓN|url=http://www.realacademiagalega.org/documents/10157/bfdf1bc3-1a53-4d7f-beb6-8b2e5a705355|páxina=123|dataacceso=3 de febreiro de 2015|urlarquivo=https://web.archive.org/web/20150524001857/http://realacademiagalega.org/documents/10157/bfdf1bc3-1a53-4d7f-beb6-8b2e5a705355|dataarquivo=24 de maio de 2015|urlmorta=si}}</ref> é unha [[sopa]] fría elaborada con ingredientes en cru. Desde tempos moi antigos era unha versión fría das [[sopas de allo]], é dicir que ten como ingredientes básicos [[pan]], [[auga]], [[aceite de oliva]], [[allo]], e [[Cloruro de sodio|sal]], ás veces sos, coma no [[gazpacho estremeño]], e outras veces engadindo outros materiais para darlle sabor, por exemplo [[ovo cocido]] (así é no [[gazpacho Cordobés]]).
 
Entre os ingredientes máis primitivos encontrábanse as [[améndoa]]s na variante chamada [[allobranco]] de [[Andalucía]] oriental ([[Granada]] e [[Málaga]]); noutros casos, [[Laranxa (froita)|laranxas]] amargas coma en [[Sevilla]] ou a [[fariña]] de [[feixón|fabas]] secas. Á hora de servir poden poñerse por enriba uns ''tropezóns'', que no caso do allobranco tradicionalmente son [[uva]]s.