Anchoa: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Sen resumo de edición |
Recuperando 1 fontes e etiquetando 0 como mortas. #IABot (v2.0beta8) |
||
Liña 47:
A pesar de ser a frota [[Euskadi|vasca]] (portos de [[Bermeo]] e [[Ondarroa]]) a que máis [[bocareu]] captura en [[España]], a rexión conserveira da anchoa con máis sona é [[Cantabria]], o que non impide que [[Asturias]], [[Galicia]] e o [[País Vasco]] tamén elaboren esta semiconserva.
Foron eles os que ensinaron aos do lugar as técnicas de salazón e conserva da anchoa, o que levou a que hoxe en día poboacións como [[Santoña]] teñan a maior concentración de industrias de semiconserva do estado.<ref>[http://www.cofradiadelaanchoa.org Cofradía de la Anchoa de Cantabria]</ref> Tamén se ten constancia de emigración italiana en [[Castro Urdiales]], [[Laredo, Cantabria|Laredo]], [[Ondarroa]], [[Getaria]] e [[Zarautz]].<ref>[
As conservas de anchoas especialmente afamadas son as de [[Santoña]] ([[Cantabria]]) [http://villadesantona.com/modules.php?name=anchoa] e de [[L'Escala]] ([[Provincia de Xirona|Xirona]]). En Santoña celébrase a ''Feria de la Anchoa de Santoña'' e, no [[2007]], convocouse a ''I Conferencia Mundial da Anchoa''. En L'Escala existe o ''Museu de l'Anxova i la Sal''.
| |||