Aminoácido: Diferenzas entre revisións

Por outra banda, estes tamén poden ser sintetizados no laboratorio mediante técnicas de síntese orgánica. Existen diversos métodos sintéticos como a aplicación da [[reacción de Hell-Volhard-Zelinsky]], a [[síntese de Gabriel]] ou a de [[Síntese de Strecker|Strecker]]<ref name=":0">{{Cita libro|título=Química Orgánicaa- Estructura y Función|apelidos=Vollhardt|nome=Peter|editorial=Omega|ano=2006|ISBN=842821431X|ref=}}</ref>, mais todas coinciden no mesmo problema, a obtención de mezclas enantioméricas. Este problema solvéntanse aplicando á mezcla técnicas de [[resolución enantiomérica]]: reaccións químicas específicas, aplicación de enzimas naturais, [[Catalizador|catalizadores]] químicos selectivos, [[cromatografía]] quiral...

A parte da síntese dos mesmo, pódense obter mediante a fragmentación das [[Proteína|proteínas]], moléculas formadas por ata millares de aminoácidos unidos por enlaces peptídicaos (que ocorren entre o grupo carboxilo dun aminoácido e o grupo amino doutro). Esas ligazóns poden ser quebradas por hidrólise producindo unha mestura complexa de aminoácidos. Este proceso actualmente lévase a cabo de forma automatizada mais existen métodos químicos manuais como pode ser o [[método de Edmann]]<ref name=":0" />.