Diferenzas entre revisións de «Queixo»

Substitución automática de "Mozzabuffala_2.jpg" por "Mozzarella_di_bufala3.jpg" segundo o ordenou CommonsDelinker. Motivo: [[:c:COM:FR|File ren
m (→‎Propiedades nutricionais: Arranxos varios, replaced: |thumb| → |miniatura|)
(Substitución automática de "Mozzabuffala_2.jpg" por "Mozzarella_di_bufala3.jpg" segundo o ordenou CommonsDelinker. Motivo: [[:c:COM:FR|File ren)
=== Queixos frescos ===
{{Artigo principal|Queixo fresco}}
[[Ficheiro:MozzabuffalaMozzarella 2di bufala3.jpg|miniatura|250px|[[Mozzarella]] fresca]]
Os [[queixo fresco|queixos frescos]] son aqueles nos que a elaboración consiste unicamente en callar o leite e eliminar a maior parte do soro. A estes queixos non se lles aplican técnicas de conservación adicionais, polo que aguantan moito menos tempo sen botarse a perder. O seu mantemento poderíase comparar ao dos [[iogur]]es, pois compre conservalos en lugares refrixerados. O feito de que a maduración do queixo sexa máis breve fai que teñan sabores suaves e texturas pouco consistentes.
 
17.285

edicións