Diferenzas entre revisións de «Sacarina»

m (Bot: Cambiada Category:Edulcorantes)
 
==Características==
A sacarina foi sintetizada en [[1878]], utilizándose como edulcorante desde principios do [[século XX]]. Provén do petróleo e do alquitrán de hulla, unha substancia que se deriva do carbón mineral. É de 300 a 500 veces máis doce que a [[sacarosa]]. A forma máis utilizada é ao sal sódicasódico, xa que a forma ácida é pouco [[soluble]] en auga. Ten un regustoresaibo amargo, sobre todo cando se utiliza a concentracións altas, pero este regustoresaibo pode minimizarse mesturándoa con outras substancias. É un edulcorante resistente ó quecemento e osós medios ácidos, polo que é útil en moitos procesos de elaboración de alimentos.
 
==Usos==
3.209

edicións