Diferenzas entre revisións de «Betaína»

m
Arranxos varios, replaced: {{Cite book → {{Cita libro, {{cite journal → {{Cita publicación periódica (2)
(engado control de autoridades)
m (Arranxos varios, replaced: {{Cite book → {{Cita libro, {{cite journal → {{Cita publicación periódica (2))
En [[química]], unha '''betaína''' é calquera composto químico neutro cun [[grupo funcional]] [[catión]]ico cargado positivamente como un [[catión de amonio cuaternario|amonio cuaternario]] ou catión [[fosfonio]] (xeralmente: ións [[composto onio|onio]]) que non leva ningún átomo de hidróxeno e cun grupo funcional cargado negativamente como o grupo [[carboxilato]], que non pode estar adxacente ao sitio catiónico. Unha betaína pode ser un tipo específico de [[zwitterión]]. Historicamente o termo estaba reservado só para a TMG ([[trimetilglicina]]). Bioloxicamente, a betaína está implicada nas reaccións de [[metilación]] e detoxificación da [[homocisteína]].
 
O nome do composto deriva da planta da que primeiro se illou, ''[[Beta vulgaris]]'' subsp. ''vulgaris'', a remolacha azucreira.<ref>{{CiteCita booklibro | title = Organic Chemistry, the Name Game: Modern Coined Terms and Their Origins | author = Alex Nickon and Ernest F. Silversmith | publisher = Pergamon | year = 1987 | isbn = 978-0080344812 }}</ref>
 
En sistemas biolóxicos, moitas das betaínas naturais serven como [[osmólito]]s orgánicos, as substancias sintetizadas ou captadas do medio polas células para protexerse do estrés [[osmose|osmótico]], seca, alta salinidade ou alta temperatura. A acumulación intracelular das betaínas, que non perturba a función encimática, estrutura das proteínas e integridade da membrana, e permite a retención de auga nas células, protexendo así dos efectos da deshidratación. É tamén un doante de [[metilo]] de importancia cada vez máis recoñecida en bioloxía.
As fosfonio betaínas son intermediarios na [[reacción de Wittig]].
 
A adición da betaína nas [[reacción en cadea da polimerase|reaccións en cadea da polimerase]] mellora a amplificación do ADN ao reducir a formación da estrutura secundaria en rexións ricas en GC. A adición de betaína mellora a especificidade da reacción en cadea da polimerase ao eliminar a dependencia da composición de pares de bases na [[fusión do ADN]].<ref name="Rees et al">{{citeCita journalpublicación periódica |last1=Rees |first1=William A. |last2=Yager |first2=Thomas D. |last3=Korte |first3=John |last4=Von Hippel |first4=Peter H. |title=Betaine can eliminate the base pair composition dependence of DNA melting |journal=Biochemistry |volume=32 |issue=1 |pages=137–44 |year=1993 |pmid=8418834 |doi=10.1021/bi00052a019}}</ref><ref name="Henke et al">{{citeCita journalpublicación periódica |last1=Henke |first1=W |last2=Herdel |first2=K |last3=Jung |first3=K |last4=Schnorr |first4=D |last5=Loening |first5=SA |title=Betaine improves the PCR amplification of GC-rich DNA sequences |journal=Nucleic Acids Research |volume=25 |issue=19 |pages=3957–8 |year=1997 |pmid=9380524 |pmc=146979 |doi=10.1093/nar/25.19.3957}}</ref>
 
== Notas ==
393.002

edicións