Ácido erúcico: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
→Efectos sobre a saúde: Corrixín unha errata Etiquetas: edición desde un dispositivo móbil Edición feita a través do sitio móbil |
m Arranxos varios, replaced: {{cite web → {{Cita web (2) |
||
Liña 59:
=== Aceite de colza baixo en ácido erúcico ===
O [[aceite de colza]] de grao alimentario debe ter un contido baixo de ácido erúcico, que na [[Unión Europea]] está regulado nun máximo do 5%<ref>{{Cita publicación periódica|author=The Commission of the European Communities |url=http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:31980L0891:EN:HTML |title=Commission Directive 80/891/EEC of 25 July 1980 relating to the Community method of analysis for determining the erucic acid content in oils and fats intended to be used as such for human consumption and foodstuffs containing added oils or fats |journal=EurLex Official Journal |volume=254 |date=27 September 1980 |pages=35–41}}</ref> (con regulacións especiais para os alimentos infantís), e en [[Estados Unidos de América]] nun máximo do 2% do peso.<ref name=CFR21>{{
== Bioquímica ==
Liña 73:
Unha mestura de catro a un de ácido erúcico e ácido oleico constitúe o chamado [[aceite de Lorenzo]]; un tratamento experimental para o trastorno neurobiolóxico raro [[adrenoleucodistrofia]]. Nos pacientes tratados con aceite de Lorenzo observouse [[trombocitopenia]], probablemente relacionada co seu contido en ácido erúcico.<ref name="pmid7847331">{{Cita publicación periódica | author = Crowther MA, Barr RD, Kelton J, Whelan D, Greenwald M | title = Profound thrombocytopenia complicating dietary erucic acid therapy for adrenoleukodystrophy | journal = [[American Journal of Hematology]] | volume = 48 | issue = 2 | pages = 132–3 | year = 1995 | pmid = 7847331 | doi = | url = | issn =}}</ref>
Porén, nalgúns países non se aconsella que as nais lactantes e meniños tomen alimentos que conteñan ácido erúcico.<ref name=fsa>Food Standards Australia New Zealand (June 2003) [http://www.foodstandards.gov.au/_srcfiles/Erucic%20acid%20monograph.pdf Erucic acid in food] : ''A Toxicological Review and Risk Assessment .'' Technical report series No. 21; Page 4 paragraph 1; ISBN 0-642-34526-0, ISSN 1448-3017</ref><ref>{{
|url=http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2004/sep/erucic
|title=Food Standards Agency - Agency issues warning on erucic acid
| |||