Almorzo: Diferenzas entre revisións

O '''almorzo''' é unha comida, xeralmente liviá, tomada comunmente na mañá. O nome deriva do concepto de comezar a comer, en latín ''admorsu''. Noutros idiomas, como o [[lingua alemá|alemán]] ''(frühstück)'' ou o [[lingua xaponesa|xaponés]] (''asa-gohan''), o seu nome adoita significar simplemente "comida da mañá".

Os alimentos presentados no almorzo varían en cada cultura. En [[Occidente]] son populares os almorzos doces, con [[café]] ou [[cereal para o almorzo|cereais]] (xeralmente con [[leite]]).

[[Ficheiro:Oatmealraisins2.jpg|250px|miniatura|[[porridge]]]]

No almorzo ''(Frühstück)'', os [[Alemaña|alemáns]] son moi afeccionados aos [[Brötchen]] (Unha especie de pans pequenos). Adoitan comprar unha variedade de pans recentemente feitos de diferentes tipos (branco, integral, de cebada) e con distintas coberturas de sementes (de [[xirasol]], [[sésamo]], [[mapoula]]s etc.), e cómenos abertos pola metade con [[manteiga]] e ás veces [[marmelada]].

Non é estraño tomar [[ovo cocido]], [[queixo]] e [[embutido]]s. Algúns dos máis tradicionais son o [[Bauernfrühstück]].

En [[España]] un almorzo tradicional é [[chocolate con churros]] (moi atopado nos bares de [[Madrid]]) ou [[pastel|bolos]]. En Andalucía son mesmo máis comúns que o chocolate con churros, as torradas de pan con manteiga, tomate, aceite de oliva ou paté. Durante os días laborables, adóitase tomar [[café con leite]] ou, especialmente en nenos, [[leite]] con [[cacao en po]]. Non é raro que nos días de inverno acompáñese o café con [[licor]]es (xeralmente [[Anís (licor)|anís]] e mesmo o famoso [[carajillo]]) para así entrar en calor. Tamén é frecuente beber mollo de [[laranxa (froito)|laranxa]] natural e recentemente espremido, xa que en [[España]] as laranxas son abundantes e relativamente baratas.

Durante os fins de semana, son típicos os [[churro]]s e as [[porra]]s, que normalmente se compran fóra, en [[churrería]]s ou nos bares especializados en almorzos. A parte sólida pode estar formada por [[galleta]]s, [[Madalena (bolo)|madalenas]], [[bolería]], ou pan torrado (untado con [[manteiga]] ou [[aceite de oliva]]), sobre os cales se pode engadir, facultativamente, algunha [[marmelada]] ou [[mel]]).

En [[España]], durante os días laborables, adóitase facer un ''segundo almorzo'' máis contundente, entre as 10 e as 12 da mañá, cando nas empresas adoitan dar media hora para almorzar e nos [[colexio]]s soa a sirena que dá comezo ao recreo. É común que este almorzo se tome en bares situados cerca do lugar de traballo. Nos colexios o máis típico é tomar un [[bocadillo]] e un [[zume]] ou [[batido]] en tetrabrik.

En Francia almórzase por regra xeral ''[[croissant]]s'', ''[[brioche]]s'' e ''[[baguette]]s'' recentemente feitos. Habitualmente acompañan estes bolos con ''café au lait'' (café con leite).

É un dos máis coñecidos: [[Full English breakfast]]. Os ingleses son máis bebedores de [[té]] que de café, o almorzo clásico inglés inclúe ''eggs on toast'' (ovos fritos ou revoltos, sobre unha torrada) e algo de [[xamón]], ''bacon'' ([[touciño]] ou [[touciño entrefebrado]]) ou [[salchicha]]s asadas ao forno para acompañar, sen esquecer os seus cereais con leite ou o ''[[porridge]]'' (especie de [[Papa (alimento)|papas]] de [[avea]]).

En Irlanda é moi coñecido o [[almorzo irlandés]], similar ao seu parente inglés pero menos forte. En Irlanda do norte tómase frecuentemente o [[Ulster fry]] que é considerado un prato nacional.

Tamén é común cebarse uns [[mate]]s (amargos ou doces) acompañados por [[galletiña de graxa|galletiñas de graxa]] ou [[biscoito]]s (salgados, de follado), especialmente no interior do país.

* Desde os 90, a influencia norteamericana levou a que algunhas persoas prefiran almorzar [[cereal|cereais]] con [[iogur]] ou leite.

Aínda que non moi estendido, o almorzo americano tamén é comido, como tamén, sándwichs de [[carne]].

En [[Colombia]] almórzase café negro ou "tinto" 100% colombiano,polo xeral antes do almorzo, nalgunhas rexións, chámanlle a ese ritual de tomar café en xaxún, "tomarse os grolos".

Caldo de costela ou changua, [[pan]], [[arepa]], ou bolos de vento, pandebono, almoxabanas, roscón de arequipe ou bocadillo, tamal (que é un envolto de masa e carnes ) mollo de laranxa natural e unha porción de froita.

Entre as bebidas quentes os colombianos prefiren tomar Café con Leite, tamén chamado "Perico", Chocolate de Pastilla ou Auga de Panela, Ovos fritos, revoltos, ovos pericos, ( cebola e tomate ) ovos con xamón e queixo, *salchichas.

Nalgunhas rexións como Antioquia, Caldas, Risaralda e Quindío afaise a almorzar con "Calentao" que non é máis que a cea da noite anterior, a cal supostamente absorbe mellor os sabores e aromas.

Na [[República Dominicana]], as clases media e baixa teñen por costume comer para o [[almorzo mangú]] (plátanos verdes triturados con manteiga) o cal é considerado un [[prato nacional]], con [[salame]] ou [[ovo frito|ovos fritos]]( e nalgunhas ocasións con queixo frito). A clase alta ou as persoas que non teñen moito tempo para preparar algo, comen unha torrada con manteiga ou queixo, acompañado por leite, mollo, café con leite ou chocolate quente.

Outra forma común de almorzo en República Dominicana é avea (xeralmente con leite) quente e servida nun prato ou tazón e tamén avea con zume de laranxa (acompañado polo xeral de pan ou torrada).

Un prato moi común que se toma no almorzo é o sándwich que vai desde queixo, xamón e queixo, salame, ou ovo ([[ovos pasados por auga]], revolto ou frito). Acompañado de chocolate quente, chocolate de auga (que é unha forma moi orixinal de tomar o chocolate xurdido na clase de pouco recurso pola falta de leite, consiste en chocolate preparado con auga fervida), zume, café con leite ou simplemente café. O pan de uso común para preparar estes *emparedados coñécese na República Dominicana como pan de auga. Aínda que normalmente tamén se usen os outros tipos de pans.

Neste país adoita beberse o café antes de tomar os outros alimentos do almorzo.

No [[Ecuador]] é común tomar café, beber leite, iogur e mollo no almorzo acompañado con pan, queixo, manteiga, panquecas ou waffles, cereal, ovos e xamón, o anterior nas clases mais "urbanas" mentres que nos sectores populares é común tomar un almorzo máis "consistente" e característico de cada rexión.

* Nas rexións da costa e insular é común comer un almorzo forte no cal destaca o uso de plátano verde (tanto en patacóons, empanadas ou bolsóns) iuca (en tortillas, pan de fariña de iuca ou Muchines); tamén o peixe en diferentes clases acompaña os almorzos das persoas que residen nestes sectores e é común tamén nas poboacións costeiras nas cales a poboación se compón maioritariamente de pescadores atopar camaróns ou polbo no almorzo. esta practica propia dos poboadores de recintos pecadores esténdese tamén a cidades como Guayaquil. Tamén se afai almorzar pratos típicos que ben poderían constituír un xantar como seco de chiba, guatita ou ceviche.

Normalmente o almorzo en [[Guatemala]] está composto por un ou dous [[Ovo (alimento)|ovos]] preparados ao gusto, que poden ser fritidos, revoltos ou cocidos, acompañados de [[Phaseolus vulgaris|frijoles]] cocidos, coados ou fritos e [[café]]. Adoita acompañarse con [[Crema de leite|crema]], [[queixo]] fresco ou seco e [[banana|plátanos]] fritidos. Tamén é común que ao almorzo agrégueselle salsa picante feita con [[chiltepín]] que normalmente se preparan crus ou asados, machúcanse e agrégaselles [[vinagre]], [[cebola]] picada e [[Coriandrum sativum|coriandro]] picado.

Cando o almorzo se prepara con ovos fritos, pódenselle agregar salsas e obtéñense ''ovos rancheiros'' e ''ovos divorciados'' (con [[Salsa de tomate|salsa vermella]] e [[salsa verde]]).

No oriente da república, principalmente no departamento de Zacapa pódense degustar os ''ovos dacabalo'', que son dous ovos fritidos sobre unha peza de [[carne asada]].

Outros tipos de almorzo son os [[Cereal|cereais]] con [[leite]] ou o [[Avea|mosh]].

Nos almorzos fortes, que ben poden constituír un [[xantar]], o prato central adoita ser ovos preparados de distintas formas, acompañados de [[frijol]]es con [[ají|chile]] e [[tortilla]]s. Tamén se afán, dependendo da rexión, os Chilaquiles (totopos guisados con salsa e queixo) Molletes (pan francés con frijoles e queixo derretido) ou Miúdo.

O zume de laranxa (ou dalgunha outra froita) é tamén un elemento indispensable. En moitas rexións tamén son comúns os almorzos rápidos baseados en tamales ou pan doce acompañados por café con leite.

En [[Panamá]] o almorzo típico, orixinario da campiña inclúe café negro ao cal se lle agrega leite ao gusto, tortilla de millo e carne frita ou guisada con cebola.

Na Chorrera, un pintoresco pobo a 30 quilómetros ao oeste da cidade capital non pode faltar o bolo preñado que é feito a base de millo e carne de res, pito ou porco e un pedazo de carne frita.

Na maioría dos fogares venezolanos o almorzo consiste en [[arepa]] rechea e [[café con leite]]. A [[arepa]] esta feita de fariña de [[millo]], ten forma redonda esmagada e varía de tamaño segundo os costumes de cada rexión. Case sempre se abre pola metade horizontalmente e se unta [[margarina]] ou [[manteiga]] en ambas as tapas, énchese con [[queixo]] branco relado, ou calquera outro alimento ([[carne *mechada]], [[sardiña]], [[caraotas]], [[xamón]] e [[queixo amarelo]] etc). Cocíñase en fritidas en [[aceite]]. é unha cultura alimenticia que se transmitiu de xeración en xeración, a [[arepa]] é de orixe venezolana e conforma o prato por excelencia en cada almorzo (tamén na [[Cea (comida)|cea]]).