Pan: Diferenzas entre revisións

Contido eliminado Contido engadido
m →‎Nutrición: arranxiño
m →‎Nutrición: Arranxos varios
Liña 356:
=== Nutrición ===
[[Ficheiro:Pan asturiano.JPG|miniatura|Pan [[Gastronomía de Asturias|asturiano]] elaborado con trigo [[espelta]].]]
O pan considerouse desde moi antigo como un dos alimentos por excelencia. Achega nunha cantidade considerable [[hidratos de carbono]] de cadea complexa. Algunhas [[proteína]]s, que poden chegar a contidos de 9&nbsp;g por cada 100&nbsp;g de pan.<ref name="foodQ" /> Trátase de proteínas de baixa calidade, con baixo [[valor biolóxico]] e nutricional, debido a que o seu contido en [[aminoácido]]s non inclúe todos os [[aminoácido esencial |aminoácidos esenciais]], senón que presenta niveis deficientes do aminoácido esencial [[lisina]]<ref name=Shewry2009>{{cita publicación periódica
|autores= Shewry PR
|título= Wheat