Cervexa: Diferenzas entre revisións

Contido eliminado Contido engadido
m Desfixéronse as edicións de 176.83.181.99 (conversa); cambiado á última versión feita por Unhanova
m * tono > ton
Liña 5:
 
Dos catro elementos básicos: a [[auga]] é o principal elemento, ademais do malte, do [[lúpulo]], e do lévedo,<ref>{{Cita web|url=http://www.farodevigo.es/sociedad-cultura/2014/07/18/cerveza-artesana-casera-gana-dia/1060638.html?utm_medium=rss|título=La cerveza artesana y casera gana cada día más adeptos |autor=Faro de Vigo|lingua=castelá}}</ref>
por medio de cinco fases normais (mosto, filtrado, fervido, fermentación, maduración) pódese obter unha gama especialmente ampla de cervexas, segundo as diferentes formas de elaboración, os ingredientes utilizados, as súas [[características organolépticas]], a taxa alcohólica e o tipo de consumo. Xeralmente presenta unha cor ambarina con tonostons que van do amarelo ouro ao negro pasando polos marróns avermellados. Considérase unha bebida «gasosa» (contén [[dióxido de carbono|CO<sub>2</sub>]] disolto en saturación que se manifesta en forma de burbullas á presión ambiente) e adoita estar coroada dunha escuma máis ou menos persistente. Seu aspecto pode ser cristalino ou turbio.
 
A maior parte da produción cervexeira actual é de tipo industrial, elaborándose no interior de grandes caldeiras precedida dunha aromatización do composto base con lúpulo e outros preparados aromáticos. Nos últimos anos estase afirmando a produción artesanal sobre todo nos países de tradición cervexeira máis sólida. Existe tamén un importante movemento de cervexeiros de tipo caseiro (en inglés "homebrewers").