Escorbuto: Diferenzas entre revisións

 

Por volta de 1800, descubriuse que ese mal podería ser evitado se se engadían á súa dieta zumes de [[Limoeiro|limón]] e repolo acedo. Moito máis tarde, verificouse que eses alimentos conteñen gran cantidade de vitamina C e que a inxestión diaria de pequenas doses desa vitamina evita o escorbuto.

A vitamina C é importante para o corpo porque ela é un [[cofactor]] da [[Enzima|encima]] prolil-hidrolixase, que fai a hidroxilación do [[aminoácido]] [[prolina]] nas cadeas alfa de coláxeno. Esa hidroxilación é tan importante porque aumenta o número de conexións de hidróxeno na molécula e dá maior rixidez ó [[coláxeno]], que é a principal [[proteína]] estrutural do corpo.