Carbohidrato: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Sen resumo de edición |
m Desfixéronse as edicións de 190.131.220.28 (conversa); cambiado á última versión feita por Miguelferig |
||
Liña 2:
[[Ficheiro:Lactose.svg|miniatura|dereita|310px|A [[lactosa]] é un [[disacárido]] que se encontra no leite formado por unha galactosa e unha glicosa unidos por enlace glicosídico beta-1-4.]]
A súa fórmula química é C<sub>n</sub>(H<sub>2</sub>O)<sub>n</sub> ou derivadas dela, variando o valor de n desde 3 ata miles de átomos de carbono. Na natureza encóntranse nos seres vivos formando parte de [[biomolécula]]s illadas ou asociadas a outras, coma as [[proteína]]s (glicoproteínas) e os [[lípido]]s (glicolípidos).
Liña 49:
{{Artigo principal|Monosacárido}}
Os carbohidratos máis simples, os [[monosacárido]]s, están formados por unha soa unidade [[molécula|molecular]], xa que non poden ser [[hidrólise|hidrolizados]] a carbohidratos máis pequenos. A fórmula química xeral dun monosacárido non modificado é (CH<sub>2</sub>O)<sub>n</sub>, onde n é calquera número igual ou maior a tres, e o seu límite é xeralmente de 7 carbonos. Os monosacáridos posúen sempre un grupo [[carbonilo]], que pode ser [[aldehido]] ou [[cetona]], nun dos seus átomos de carbono e grupos [[hidroxilo]] no resto, polo que poden considerarse [[polialcohol|polialcohois]]. Por tanto, defínense quimicamente como polihidroxialdehidos ou polihidroxicetonas. Algúns compostos biolóxicos normalmente chamados tamén "monosacáridos" non teñen a fórmula xeral indicada antes (por exemplo, derivados coma os [[ácido urónico|ácidos urónicos]] e os desoxiazucres como a [[fucosa]]), e ademais, hai compostos que si cumprirían a fórmula xeral, pero que non poden ser considerados monosacáridos (por exemplo, o [[inositol]] (CH<sub>2</sub>O)<sub>6</sub>).<ref>
Matthews, C. E.; K. E. Van Holde; K. G. Ahern (1999) ''Biochemistry''. 3rd edition. Benjamin Cummings. ISBN 0-8053-3066-6 </ref>
| |||