Iogur: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Sen resumo de edición |
*estudi- > estud-. |
||
Liña 95:
== ¿Alimento probiótico? ==
Tradicionalmente, considerouse o iogur como [[alimento]] [[probiótico]]. Xa vimos como os médicos da antigüidade (Galeno, Dioscórides) recomendaban comer iogur. Distintos autores afirman que posúe distintos efectos beneficiosos para a saúde e mesmo existen
Dábase por feito que as bacterias que inxerimos co iogur eran quen de sobrevivir e coloniza-lo noso [[intestino]], contribuíndo eficazmente a acidifica-lo medio e ó equilibrio da flora intestinal. Tamén, que aumentaban as defensas naturais fronte ás infeccións. Por todas estas razóns, recoméndase para persoas con trastornos dixestivos, tras episodios de diarrea ou tras tratamentos prolongados con [[antibiótico]]s (que puideron altera-la flora intestinal).
Desde hai uns anos, sobre todo a partir da aparición no mercado dos iogures pasteurizados despois da fermentación, diversos
Na actualidade, as únicas propiedades do iogur admitidas unanimemente son as derivadas do leite utilizado na súa elaboración, potenciadas polo propio tratamento de fermentación.
Liña 127:
Estas dúas esixencias non serán aplicables ós iogures pasteurizados despois da fermentación, nos que deberá indicarse a [[data de consumo preferente]] que especifique o fabricante.
==
=== Ligazóns externas ===
* [http://www.infoyogur.com/ ''O mundo do iogur''] {{es}}
* [http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/guia_alimentos/leche_y_derivados/2001/04/10/35269.php ''Leche y derivados: el yogur'' (Consumer.es)] {{es}}
|