Diferenzas entre revisións de «Brassica oleracea gongylodes»

Cursiva no nome latino da especie.
(→‎Malos veciños: Sentido figurado)
(Cursiva no nome latino da especie.)
== Contido nutricional ==
[[Ficheiro:Kålrabbi,_Iduns_kokbok.jpg|miniatura|Brassica oleracea gongylodes.]]
O ''Brassica oleracea gongylodes'' pódese comer tanto cru como cocido (non máis dun cuarto de hora). Adoita ter un alto contido de elementos nutritivos como o [[selenio]], [[vitamina B]], ácido fólico, [[vitamina C]], [[potasio]], [[magnesio]] e [[cobre]] que adoitan achegar unha enerxía de 24 kcal/100 g.<ref>''Souci.Fachmann. Kraut 1994''</ref>
 
== Usos ==
Nos [[Estados Unidos de América|Estados Unidos]] emprégase principalmente como alimento para a gandaría, adóitase empregar por ser das hortalizas de achegue máis importante en carbohidratos, chegando a 6,5 g por cada 100 g de ''Kohlrabi'' comestible. Existe no entanto en Hamburg Township, Míchigan a cidade se autodenominado como a "capital mundial do ''Kohlrabi''" na que se celebra anualmente un festival que chegou a acoller a 600 persoas.<ref>{{Cita web|url=http://web.archive.org/web/19990429221248/http://www.freep.com/fun/food/qkohl29.htm|data=1999-04-29|título=Don't be afraid to try odd-looking kohlrabi|data-acceso=2017-03-31}}</ref>
 
=== Alimentos que se combinan cocon ''Brassica oleracea gongylodes'' ===
Existen algúns alimentos que se poden combinar co ''Brassica oleracea gongylodes'' para elaborar [[Sopa|sopas]], salsas ou ensaladas.
 
==== Bos "veciños" ====
10.308

edicións