Diferenzas entre revisións de «Brassica oleracea gongylodes»

loides > lodes
m (engado a Categoría:Hortalizas mediante HotCat)
(loides > lodes)
{{Taxobox
|regnum=[[Plantae]]
|name=Brassica oleracea gongyloidesgongylodes
|image=KohlrabiinMarket.jpg
|image_caption=''Brassica oleracea'' var. ''gongylodes'' L.
<small>(L.) Schübl. & G. Martens</small><ref name="grin">Ref. GRIN</ref>
}}
O '''Brassica oleracea gongyloidesgongylodes''' é unha [[planta]] da familia das crucíferas. Denominada no norte de [[Europa]] moi frecuentemente como '''Kohlrabi''' (Germ. "kohl" + "rabí"). É unha [[Nomenclatura trinomial|variedade]] de [[col]] con gran parte á hinchazón que posúe a súa carne, de forma case esférica (xocosamente comparada co [[Programa Sputnik|Sputnik]] pola súa similitude na forma).
 
O Kohlrabi foi creado por [[selección artificial]] para ser unha planta de crecemento de tipo [[meristema]], a súa orixe na natulareza é un cruzamento da planta salvaxe da col silvestre e o ravo branco salvaxe.
 
== Contido nutricional ==
[[Ficheiro:Kålrabbi,_Iduns_kokbok.jpg|miniatura|Brassica oleracea gongyloidesgongylodes.]]
O Brassica oleracea gongyloidesgongylodes pódese comer tanto cru como cocido (non máis dun cuarto de hora). Adoita ter un alto contido de elementos nutritivos como o [[selenio]], [[vitamina B]], ácido fólico, [[vitamina C]], [[potasio]], [[magnesio]] e [[cobre]] que adoitan achegar unha enerxía de 24 kcal/100 g.<ref>''Souci.Fachmann. Kraut 1994''</ref>
 
== Usos ==
Nos [[Estados Unidos de América|Estados Unidos]] emprégase principalmente como alimento para a gandaría, adóitase empregar por ser das hortalizas de achegue máis importante en carbohidratos, chegando a 6,5 g por cada 100 g de Kohlrabi comestible. Existe no entanto en Hamburg Township, Míchigan a cidade se autodenominado como a "Capital Mundial do Kohlrabi" na que se celebra anualmente un festival que chegou a acoller a 600 persoas.<ref>{{Cita web|url=http://web.archive.org/web/19990429221248/http://www.freep.com/fun/food/qkohl29.htm|data=1999-04-29|título=Don't be afraid to try odd-looking kohlrabi|data-acceso=2017-03-31}}</ref>
 
=== Alimentos que se combinan co Brassica oleracea gongyloidesgongylodes ===
Existen algúns alimentos que se poden combinar co Brassica oleracea gongyloidesgongylodes para elaborar [[Sopa|sopas]], salsas ou ensaladas.
 
==== Bos veciños ====
9.277

edicións