Brassica oleracea gongylodes: Diferenzas entre revisións

|subdivision_ranks=[[Nomenclatura trinomial|Nome trinomial]]

Trátase dunha planta con grandes capacidades de cultivo de carácter bienal. Acompaña facilmente aos cultivos de [[Cebola|cebolascebola]]s, florece desde os meses de maio a agosto e posúe unhas flores hermafroditas. A parte comestible da planta é unha especie de bulbo (en realidade é unha especie de talo inmaturo engrosado, a versión madura é de textura madeira) en forma esférica cos troncos saíndo de forma ostensible, o tamaño da parte comestible adoita ser de 5 cm de diámetro, aínda que é variable, podendo chegar diámetros máis grandes, denominados superschmeltz/xigante (todas elas adoitan ter calidade para ser comestible). A cor pode oscilar desde o verde claro (máis habitual), até o violeta (a cor violeta é superficial, no seu interior adoita ter unha carne amarela). Os talos adoitan chegar a crecer de 3 a 5 dm de longo cunha folla ampla (comestible, pero que a miúdo se refuga).

O principal uso da planta é culinario, adoita atoparse con relativa facilidade nas verdulerías e nas cociñas de Alemaña, Austria e de Suíza. Aínda que en menor medida pode verse en Países Baixos e Suecia. Sexa como sexa, por regra xeral adóitase cortar en dados alargados dun centímetro de grosor e é un ingrediente que forma parte das [[Sopa|sopassopa]]s ou das ensaladas tras ser cocido (non máis dun cuarto de hora).

* [[Chícharo|Chícharos]]s

* [[Pataca|Patacas]]s

* [[Leituga|Leitugas]]s

* [[Scorzonera|Escorzonera]] (Raízraíz negra) ou Nabonabo negro)

* [[Espinaca|Espinacas]]s