Diferenzas entre revisións de «Perexil»

sen resumo de edición
|subdivision = [[Petroselinum crispum var. neapolitanum|''Petroselinum crispum'' var. ''neapolitanum'']]
|}}
O '''perexil''' ou '''pirixel'''<ref>{{DRAG|Perexil}}</ref> (nome científico: '''''Petroselinum crispum''''') é unha [[planta]] herbácea do xénero Petroselinum dentro da familia Apiaceae, distribúeseque ampliamentese distribúe amplamente por todo o mundo, e é cultivada como condimento culinario.
 
== Hábitat ==
== Descrición ==
 
O perexil (Petroselinum crispum) é un planta herbácea bienal, aínda que pode cultivarse tamén como anual. Forma unha roseta empenachada de follas moi divididas, alcanza os 15&nbsp;cm de altura e posúe [[talo]]s floríferos que poden chegar a pasar os 60&nbsp;cm con pequenas flores verdeamarielentasverdes amareladas. O seu cultivo coñécese desde hai máis de 300 anos, sendo unha das [[Planta aromática|plantas aromáticas]] máis populares da gastronomía mundial.
 
A variedade perexil grande ''Petroselinum crispum tuberosum'', posúe unha raíz engrosada axonomorfa, semellante á [[charouvía]], que é a que se consome como hortaliza crúa ou cociñada. Esta variedade ten follas máis grandes e rugosas que as do perexil común e máis semellantes á especie brava.
12.425

edicións