Diferenzas entre revisións de «Salame»

sen resumo de edición
Sem resumo de edição
Sem resumo de edição
[[Ficheiro:Salami_aka.jpg|miniatura|300x300px|Salame de inverno.]]
O '''salame'''<ref>{{DRAG|salame}}</ref><ref>VV. AA. (2012) ''Dicionario de alimentación e restauración'', Santiago de Compostela, Termigal. Xunta de Galicia. Real Academia Galega</ref> é un [[embutido]] que se elabora cunha mestura de carnes de vacún e porco sazonadas e que é posteriormente afumada e curada ó aire, de xeito semellante ó salchichón. Case todas as variedades italianas condiméntanse con [[allo]], non así as alemás. Tradicionalmente elaborábase con carne de porco, pero agora é cada vez máis frecuente que se faga cunha mestura de vacún ([[vaca]]) e [[Porco|porco.]] Tamén hai variedades que levan só [[Carne|carne de vacún]]. É orixinario de [[Gastronomía de Hungría|Hungría]] e [[Gastronomía de Italia|Italia]].
 
== Variedades rexionais en Italia ==
368.596

edicións