Vendima: Diferenzas entre revisións

RecollidaA da'''vendima''' é a acción de recoller a [[uva]] para colleitala coma [[alimento]] ou materia prima para o [[viño]], así coma a época do [[ano]] na que se realiza. A época da vendima coincide co final do [[verán]], habitualmente no [[mes]] de [[agostosetembro]], pero non é igual en tódalas rexións. Nos vales interiores de [[Galicia]] ([[Ribeira Sacra]], [[Valdeorras]]) a colleita fáisefaise máis cedo (?finais de [[agosto]]) debido a que o maior calor [[verán|estival]] do interior continental permitelle ás uvas madurecer antes. A época xeral tamén depende do clima dese ano, pois un verán de calor pode adiantar a vendima mentres que un verán chuvioso ou frío pode estragar a colleita. Certas tradicións tamén teñen en conta o cuarto da [[lúa]] para decidir a data da vendima. Fóra de [[Galicia]] existe unha variedade de viño chamada ''viño de xelo'' que se colleita de noite, cando as uvas aínda están conxeladas ou moi frías do [[orballo]], o cal modifica a súa maduración e gradación alcólica.

A vendima máis habitual é para o viño e é unha actividade altamenteeminentemente social, pois normalmente realízase en grupos. Ás veces son as amizades do dono e ás veces os veciños ós que axudan, tanto na decota dos [[acio]]s como no transporte ou presada no [[lagar]], que tradicionalmente se fai pisando cos pés descalzos.

Existen variacións verbosverbo dos métodos de transporte ou actuación na vendima, pero cómpre destacar pola súa singularidade o da Ribeira Sacra: as súas fortes pendentes no [[canón do Sil]], o método de cultivo da [[vide]] en bancais (terrazas) e a dificultade de acceso fan desta vendima singular entre tódalas galegas. O sistema de cultivo da uva ten unha forte influencia na recolla: non é o mesmo unhas vides em[[parra|emoarradas]]das ca en [[tocón]]s. Outras vendimas colectivas foron institucionalizadas nunha [[festa gastronómica]] en exaltación do viño correspondente.